冷冻的鱼怎么做好吃法？鱼是很多人都喜欢吃的一种食物。关于冷冻的鱼怎么做好吃法以及冷冻的鱼怎么做好吃法，冷冻的鱼怎么做好吃又简单，冷冻的鱼怎么做好吃视频，冷冻的鱼怎么做好吃又嫩，冷冻鱼怎么做好吃又简单视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

冷冻的鱼怎么做好吃法

　　鱼是很多人都喜欢吃的一种食物。

　　当然，在日常生活中，很多人都会因为不能将购买的鱼及时吃了，而将其放在冰箱里冷冻。

　　对于这样的鱼肉，在烹饪的时候，是需要采取一定的方法和技巧，才能够使鱼变得比较好吃的。

　　一、冻过的鱼怎么做好吃

　　长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。

　　但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。

　　一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

　　二、蒸鱼易做好吃小窍门

　　1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。

　　经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

　　2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

　　3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。

　　这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

　　4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。

　　如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。

　　每增重250g，多蒸5分钟。

　　5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

　　6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。

　　7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。

　　如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。

　　三、小贴士

　　吃鱼的好处就不用多说了，鱼的众多做法中，清蒸是最能保持鱼本身营养的一种了，下面和大家交流一下，怎样做好蒸鱼。

　　1、蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出。

　　2、在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉，以防蒸鱼时破坏鱼的表皮。

冻过的鱼怎么做好吃(鱼冻久了怎么做好吃窍门)

　　1、冻了很久的鱼怎么做好吃。

　　 2、鱼冻久了怎么做好吃窍门。

　　 3、冰箱冻久的鱼怎么做好吃。

　　 4、冷冻了的鱼怎么做好吃。

　　1.撒盐法，鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌制半小时，再制作。

　　 2.加鸡油法，做清蒸鱼，放好佐料后，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃。

　　 3.沸水上屉法，水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

　　 4.涂抹干粉法，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖，如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8到10分钟即可，每增重250g，多蒸5分钟。

　　 5.啤酒臆浸法，清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10到15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。