丝瓜的营养价值及功效

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丝瓜的营养价值及功效

　　1、丝瓜热量不高

　　丝瓜的热量并不算高，100克可食用部分的丝瓜热量仅仅只有21大卡。

　　由此可见丝瓜是热量偏低的食物，而且丝瓜中还含有丰富的钾，有利于消除水肿，所以具有一定的帮助减肥的作用，所以减肥期间是比较推荐食用的。

　　2、营养功效

　　丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质和木糖胶、瓜氨酸等营养成分，其中丝瓜的维生素C含量比较高，而维生素C能够消除斑块，让皮肤变得白皙，同时还可抗坏血病以及预防维生素C缺乏症，因此食用丝瓜不仅能美容还能起到一定的防治疾病的作用。

　　除此之外，丝瓜中还富含维生素B，具有健脑的作用，食用对小儿和中老年人的大脑十分有益。

　　3、食用须知

　　丝瓜不仅含有丰富的营养同时还具有活血、通络、消肿等功效，因此非常适宜月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽以及产后乳汁不同的人食用，而一般人适应丝瓜也是益处多。

　　但是需要注意的是，并不是所有人都适宜食用丝瓜，例如体内虚寒或者有腹泻症状的人就不宜多食丝瓜，否则可能会加重病症，对身体不利。

　　丝瓜是餐桌上常吃的一种瓜果蔬菜，它生长在丝瓜藤上，形状细长，表皮有细腻丝滑的纹路，口感清甜，营养价值高。

　　我们买丝瓜的时候，要选择柔软且有弹性的，太硬太软都不好。

　　如果丝瓜放软了，要是表面没变质，还是可以放心吃的。

　　丝瓜放置时间过长，果实会过熟，会变软。

　　稍微软一点，还是可以吃的，会更甜，因为在摘下丝瓜之前，丝瓜和丝瓜藤的藤蔓粘在一起生长，没有足够的阳光，也没有经过充分的光合作用，味道不是很甜，但也很硬。

　　越软的丝瓜味道会越甜。

　　但是，它不是如果太软变质了，建议再吃一次。

　　向上。

　　太软或太硬的丝瓜都不好，太硬的丝瓜太老，太软的丝瓜不新鲜。

　　买的时候用手捏一下，如果感觉有弹性，这种丝瓜比较新鲜，嫩滑多汁。

　　另外，带花的丝瓜比较新鲜，是刚采摘的，非常鲜嫩。

　　丝瓜花在成熟期后自然脱落，丝瓜就会变老，或采摘后时间过长，丝瓜不再新鲜。

　　买的时候用手捏一下丝瓜藤，会流出很多丝瓜汁，说明丝瓜比较新鲜。

　　好的丝瓜形细长，生长均匀，没有明显的突起。

　　 1、丝瓜营养丰富，含有大量维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。

　　其中所含的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C可以美白皮肤，所以多吃丝瓜能让皮肤白嫩。

　　 2、丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血酸和预防各种维生素C缺乏症。

　　 3、由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容和去除皱纹。

　　 4、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

　　丝瓜络组织培养液中还提取了一种抗过敏物质泻根醇酸，具有很强的抗过敏作用。