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丝瓜炒什么食物好吃又营养

　　丝瓜可以和很多的食材一起搭配，炒出美味的食物，柳市瓜炒鸡蛋，或者是鱼香丝瓜，虽然这些食材，大家在生活当中都可以接触的到，但是搭配在一起就可以成为美味的食物。

　　一、道丝瓜炒鸡蛋

　　步骤1：丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

　　步骤2：锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

　　步骤3：倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。

　　如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

　　步骤4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　步骤5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

　　步骤6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。

　　一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。

　　二桂花丝瓜

　　材料：丝瓜1根、蒜末2小匙、盐1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。

　　做法：

　　1.将丝瓜去皮后洗净，切成1厘米圆形段备用。

　　2.将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀，加盖焖3分钟后，再打开盖子。

　　3.将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水勾芡煮沸，然后立即熄火盛起放入盘中，即可食用。

　　三、.鱼香丝瓜

　　材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。

　　调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。

　　做法：

　　1.丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。

　　2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

　　3.起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水1大杯煮滚即可。

　　4.放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。

　　建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。

丝瓜炒什么

　　丝瓜是我们家庭餐桌常见的蔬菜之一，做法有多种，例如丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒肉片、丝瓜鸡蛋汤等。

　　下面我来为大家分享丝瓜的几种家常做法。

　　丝瓜炒鸡蛋的做法

　　准备配料：丝瓜500克去皮切成菱形片，鸡蛋三个打入碗中搅散，切蒜片姜末备用。

　　开始烹制：锅中烧水，加入少许白醋（防止丝瓜氧化发黑），倒入丝瓜焯水三十秒倒出控水。

　　锅中倒入花生油，倒入鸡蛋炒制定型炒散倒出。

　　倒入花生油，放入蒜片、姜末爆香，倒入丝瓜快速翻炒，加入盐、味精、鸡粉调味，放入鸡蛋翻炒均匀后即可出锅装盘。

丝瓜炒鸡蛋

　　丝瓜炒鸡蛋，具有利尿解毒，活血化瘀的功效，尤其是夏天比较炎热，容易上火可以多食用，可以缓解上火的症状。

　　丝瓜炒肉片的做法

　　准备配料：丝瓜500克去皮切菱形片，猪里脊肉片片，切蒜片、姜末备用。

　　开始烹制：锅中烧水，加入少许白醋倒入丝瓜，焯水三十秒倒出控水。

　　锅中倒入花生油，放入肉片炒至发白断生，放入蒜片、姜末爆香，加入蚝油、生抽、味精、鸡粉调味，倒入丝瓜快速翻炒一分钟左右即可出锅装盘。

丝瓜炒肉片

　　丝瓜富含维生素b,维生素c,具有美白皮肤,防止皮肤老化增白的功效。

　　将丝瓜和猪肉同炒,荤素搭配,营养均衡。

　　丝瓜鸡蛋汤的做法

　　准备配料：丝瓜400克去皮切成菱形片，木耳温水泡发洗净后切切，鸡蛋两个打入碗中搅散，海米10克，切葱花、姜末备用。

　　开始烹制：锅中烧水，倒入丝瓜焯水。

　　锅中倒入花生油，放入海米、葱花、姜末爆香，倒入适量的水，放入木耳丝，加入胡椒粉、盐、味精、鸡粉调味，水开后倒入水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅散，淋入香油即可出锅。

丝瓜鸡蛋汤

　　丝瓜鸡蛋汤富含蛋白质、卵磷脂以及多种维生素，能够提高皮肤细胞活性，防止皮肤老化，起到消除斑块、美容养颜的效果，经常食用可以增强脑部神经系统，提高记忆力，预防老年人记忆衰退。