丝瓜有点苦怎么回事儿？丝瓜是很常见的蔬菜，烹饪出的美食具有独特的口感。关于丝瓜有点苦怎么回事儿以及丝瓜有点苦怎么回事儿，丝瓜有点苦怎么回事呢，丝瓜很苦怎么回事，丝瓜有点发苦，丝瓜吃起有点苦是怎么回事等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

丝瓜有点苦怎么回事儿

　　丝瓜是很常见的蔬菜，烹饪出的美食具有独特的口感。

　　丝瓜含有丰富的维生素，而且经常吃丝瓜具有抗病毒、抗过敏等作用，受到大家的喜爱。

　　有些人在吃丝瓜的时候，外表和壤没有任何的异常，但却有着一丝丝的苦味。

　　那么，丝瓜有点苦怎么回事？哪些原因造成的？

　　正常的丝瓜味道不苦,食用后对身体有益,但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。

　　碱糖甙生物碱是一种有毒物质,它的毒性不亚于砒霜,即使通过高温也难以被破坏溶解。

　　而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。

　　碱糖甙生物碱,加热后也很难去除,食用后,可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。

　　中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡,严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。

　　所以,可见这苦丝瓜的毒性之大,所以可千万不要舍不得扔掉这毒丝瓜。

　　丝瓜发苦是怎么回事

　　1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果是把有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。

　　2、在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。

　　也就是丝瓜开花授粉时串粉,导致异常,产生苦味。

　　3、连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。

　　4、丝瓜在生长过程中,如果氮肥施得过多,有机肥和磷钾肥用量偏少,水分不足,也会增加苦味。

　　丝瓜有苦味怎么办

　　发现丝瓜有苦味,就不要继续食用了,这是避免吃苦丝瓜中毒最好的方式。

　　所以,吃丝瓜前,最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,有苦味就不能食用。

　　如果是炒熟的丝瓜发现有苦味,应该将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃。

　　为什么有些人吃到苦丝瓜没有问题

　　有些人吃到苦丝瓜没有问题也是有原因的,因为碱糖甙生物碱对每一个人的耐受性都是不一样的,有些人耐受度低一些,所以吃了苦丝瓜会有不良反应,严重的还会有生命危险!还有些人耐受度高,自然吃了苦丝瓜没有不良反应。

丝瓜很苦是怎么回事

　　丝瓜苦的原因如下：

　　1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。

　　2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。

　　也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。