补钙的蔬菜有哪些最好
？补钙的蔬菜都有哪些菠菜
：
喜爱吃蔬菜的人想补钙
，千万别错过菠菜
，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%
，另外
，菠菜中含有对健康有利的纤维素
、
铁和维生素A
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：


补钙的蔬菜有哪些最好

　　补钙的蔬菜都有哪些

　　1
、
菠菜
：
喜爱吃蔬菜的人想补钙
，千万别错过菠菜
，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%
，另外
，菠菜中含有对健康有利的纤维素
、
铁和维生素A
。

　　但是要注意
，菠菜中含有草酸植酸
，烹饪前需要焯水
，不然草酸植酸会和钙
、
铁
、
锌等微量元素结合成不能吸收的化合物
，影响钙
、
铁
、
锌等微量元素的吸收
。

　　2
、
卷心菜
：
因为很多蔬菜中虽然含钙
，但也都含有草酸
，降低了钙的吸收
。

　　比如茭白
、
竹笋
、
菠菜
、
空心菜
、
苋菜
、
芹菜等
。

　　所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下
，以除去其中大部分草酸
。

　　卷心菜含钾多含钠少
，对心血管系统多有裨益
，且容易让人心情愉悦
。

　　此外
，新鲜的卷心菜能抑菌消炎
，还对溃疡有着很好的治疗作用
，能加速创面愈合
。

　　最后
，卷心菜还富含叶酸及铁质
，孕妇及贫血患者应当多吃
。

　　3
、
洋葱
：
洋葱具有非常强的杀菌作用
，可以增强人的免疫力
。

　　常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失
，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效
。

　　4
、
茭白笋
：
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了
，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌
，有助延缓骨质的老化情况
。

　　但注意经期前后的女性
、
体虚患者
、
肾功能衰退
、
泌尿道结石患者不要食用茭白笋
。

含钙量高的蔬菜有哪些

　　西兰花
、
萝卜
、
蘑菇
、
木耳
、
芥蓝
、
苋菜
、
菠菜等
。

　　1
、
西兰花
：
俗称青花菜
。

　　原产意大利
，是常见蔬菜
。

　　通称绿花菜
，也被称为西兰花
。

　　二年生草本植物
，是甘蓝的一种变种
。

　　叶子大
，主茎顶端形成肥大的花球
，绿色或紫绿色
，表面的小花蕾不密集在一起
，侧枝的顶端各生小花球
。

　　2
、
萝卜
：
是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物
，高20-100厘米
，直根肉质
，长圆形
、
球形或圆锥形
，外皮绿色
、
白色或红色
，茎有分枝
，无毛
，稍具粉霜
。

　　总状花序顶生及腋生
，花白色或粉红色
，果梗长1-1.5厘米
，花期4-5月
，果期5-6月
。

　　3
、
蘑菇称为双孢蘑菇
，又叫白蘑菇
、
洋蘑菇
，隶属于伞菌目
，伞菌科
，蘑菇属
，是世界上人工栽培较广泛
、
产量较高
、
消费量较大的食用菌品种
，很多国家都有栽培
，其中我国总产量占世界第二位
。

　　4
、
木耳又名黑菜
、
木耳
、
云耳
，属木耳科
，木耳属
，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌
，也是世界上公认的保健食品
。

　　我国是黑木耳的故乡
，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识
、
开发了黑木耳
，并开始栽培
、
食用
。

　　《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载
。

　　5
、
芥蓝
，又名
：
菜头儿（四川）白花芥蓝
、
绿叶甘蓝
、
芥兰（广东）
、
芥蓝菜
、
盖菜
，为十字花科
、
芸薹属一年生草本植物
，栽培历史悠久
，是中国的特产蔬菜之一
。