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吃面条和米饭谁更长胖

　　减肥一般可以吃一些玉米面条或者是荞麦面，这两种热量都是比较低的，都特别适合在减肥期间吃一些。

　　玉米面主要是由玉米制作而成，是属于一种粗粮，并且是属于一种低热量的食物，荞麦面主要是由荞麦制作而成的，热量是比较低的，特别适合在减肥或者是减脂期间吃一些，但是在吃的时候也要控制好摄入量，不能够一次性摄入过多，否则会增加肠胃道的负担，甚至还会出现消化不良和腹部胀痛。

　　减肥期间除了吃一些面条之外，还可以适当的吃一些蔬菜或者是水果，比如苹果或者是青菜，都是还包括香蕉和猕猴桃、黄瓜等，能够补充体内所需的维生素和微量元素，所含的热量也是比较低的。

　　减肥期间不要单纯的通过饮食控制，需要结合适当的锻炼，这样能够使减肥的效果提高，平时可以多参加一些有氧运动或者是户外锻炼，适当锻炼能够达到促进机体新陈代谢的效果，而且能够加快体内的脂肪和热量燃烧，从而达到减肥和保持身材的目的。

　　在锻炼的时候一定要做好热身运动，以免出现韧带拉伤和软组织挫伤。

面食比米饭更加容易让人发胖吗？

　　面食更加容易让人发胖。

　　为什么面食比米饭更恐怖？

　　1、面食中富含超级淀粉

　　我们先认识一下两种非常重要的淀粉形式，直链淀粉（Amylose ）和支链淀粉（amylopectin）。

　　直链淀粉，不太容易消化，分解，不容易刺激胰岛素，不容易变胖。

　　支链淀粉，会快速被消化，更容易刺激血糖，胰岛素，引起肥胖。

　　所以说，对于减肥者来说，直链的是好的，支链的是不好的。

　　米饭和面食都含有直链淀粉和支链淀粉，一般情况下，我们常吃的米饭和面食中，面食的支链淀粉要多很多。

　　所以，从淀粉的成分来看，面食比米饭更加容易让人发胖。

　　2、面食中的麸质，伤脑还容易发胖

　　麸质也就是我们常说的面筋，面食里面有嚼劲的那部分，就是麸质，小麦粉水洗，洗掉淀粉之后，剩下的就是麸质。

　　2012年，有人做了研究，只是增加老鼠4.5%的麸质，就发现增加体脂，炎症，胰岛素抵抗。

　　研究者发现，麸质里面的醇溶蛋白（Gliadlin），在连蛋白（zonulin）的刺激下，会打开肠道细胞中上皮膜之间的空隙。

　　从而会导致醇溶蛋白进入血液循环中，引起自体免疫性反应和炎症。

　　所以，无麸质饮食在国外很流行，因为对麸质过敏的人太多了，但是，去掉麸质，碳水还在哦。

　　所以，无麸质食品，不一定就可以减肥啦，更多的是为了健康，避免过敏。

　　总体来说，麸质更加容易引起炎症，肥胖，无麸质食品会更加健康。

　　3、吃面食会产生和毒品一样的物质，让人容易上瘾

　　面食中的蛋白质，消化后，会转化为一种多肽（蛋白质），叫做外啡肽。

　　和运动后产生的内啡肽一样，会让人产生非常愉悦的感觉，大脑会对这种感觉上瘾，摄入海洛因也会产生同样的物质。

　　这种小麦多肽，会进入血液循环，穿过血脑屏障，它们有一个特别的称号，叫做，麸质吗啡（gluteomorphins）它是造成暴食，食物上瘾的主要原因，我们知道，没有人会暴食西兰花，一般都是暴食面食，饼干，等碳水高的零食。

　　所以，吃米饭和吃面来说，面食真的更容易让人发胖。

　　我建议，戒不掉主食的人，可以考虑先戒掉面食，换成米饭，不要吃热腾腾的米饭，尽量吃凉下来的。