炒山药的功效和作用是什么？炒山药是一种在临床上比较常用的中药,它是在一种特殊的炮制方法下,由生山药制成。关于炒山药的功效和作用是什么以及炒山药的功效和作用是什么，炒山药的功效和作用禁忌，炒山药的功效作用与禁忌，炒山药的功效与作用吃法大全，山药炒的功效与作用功效与作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炒山药的功效和作用是什么

　　炒山药是一种在临床上比较常用的中药,它是在一种特殊的炮制方法下,由生山药制成。

　　煎炸山药的功效和作用很多,大概有如下几个方面:

　　一、炒山药具有改善消化功能的作用,对某些胃肠系统疾病有很好的疗效,而且还能减轻脾胃虚、脾虚、腹泻、便溏、便秘等脾胃系统疾病所致的疾病。

　　二、炒山药对肾虚有很好的疗效,特别是对男性病人阳痿、早泄、滑精、腰息酸软、冷痛、尿频、月经量少、不孕等症状都有很好的治疗效果。

　　三、炒山药具有润肺止咳的功效,如果是由于肺阴虚导致的咳嗽或干咳无痰都能起到缓解的效果,可以用炒山药泡水喝或煎煮口服,以缓解肺燥及咳嗽。

　　四、炒山药还可以预防高血糖,对于血糖的升高炒山药有很好的疗效,可以稳定胰岛功能,调节人体的胰岛素分泌,从而起到降糖的作用。

　　炒山药具有很好的功效和功效,在临床上要根据患者的症状表现来进行治疗。

清炒山药怎么做不粘

　　山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。

　　最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。

　　这样的山药清爽可口，一点不粘。

　　【拓展资料】

　　一、山药的营养价值

　　作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。

　　其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

　　山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。

　　此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分,具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

　　二、清炒山药的食用功效

　　1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。

　　2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

　　3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。

　　5、延年益寿:预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

　　6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

　　三、清炒山药的做法

　　食材：山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

　　做法：

　　1、将山药去皮洗净切成片。

　　2、青红椒、葱、姜洗净切成丝。

　　3、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药片焯一下捞出,过凉控干水分。

　　4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

　　5、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

　　【参考资料】

　　清炒山药-百度百科