蜂蜜结晶好还是不结晶好？很多人都特别喜欢喝蜂蜜水，其实蜂蜜也有好坏之分的。关于蜂蜜结晶好还是不结晶好以及蜂蜜结晶好还是不结晶好，放了三四年的蜂蜜还能吃吗，蜂蜜放冰箱三四年了还能喝吗，蜂蜜储存需要放冰箱吗，蜂蜜可以保存多久等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蜂蜜结晶好还是不结晶好

　　很多人都特别喜欢喝蜂蜜水，其实蜂蜜也有好坏之分的。

　　一些比较优质的蜂蜜，只要保存得当一般可以保存很久，而且还不会影响到口感。

　　有些人在保存封面的时候会遇到许多疑问，比如保存蜂蜜的温度以及一些环境条件。

　　这些都是有讲究的。

　　那么蜂蜜保存常温还是放冰箱保存呢？

　　1.蜂蜜放冰箱保存是可以的，可以保持蜂蜜的新鲜度，但有一点要注意，蜂蜜放冰箱冷藏室会加速蜂蜜中葡萄糖结晶核的运动，使蜂蜜结晶速度加快，放在冷藏室里较长时间可能会出现结晶的现象，结晶是蜂蜜的正常物理现象，不会影响蜂蜜质量，可以放心食用。

　　但天然的成熟蜂蜜也可以在常温中保存，不是必须在冰箱里保存。

　　因为蜂蜜中含有的营养物质有较强的抑菌抗菌性，不容易变质，所以蜂蜜也可以在常温中保存，不过要注意保存方法。

　　2.蜂蜜是一种酸性的黏稠液体，容易和金属发生反应，污染蜂蜜，所以盛放蜂蜜的罐子避免使用金属制品，应选用玻璃或塑料制品，取蜂蜜的勺子也是一样的道理，最好选用木质勺子。

　　蜂蜜不要与有较强的挥发气味的食物放在一起存放，会导致蜂蜜串味，可能无法食用，保存蜂蜜最好的环境应为避光、干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方。

　　3.贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。

　　优质的高浓度成熟蜜并不需要冰箱保存，正常存放即可，同时不易变质！蜂蜜保存在10℃以下酵母菌不易生长、繁殖。

　　在夏季存放时，最好是放在冰箱的冷藏室内。

　　所以想要存储好蜂蜜，一定要选择天然成熟有机蜜。

蜂蜜结晶好还是不结晶好

　　蜂蜜结不结晶和质量没有关系，主要和气温有关系，气温高，蜂蜜不会结晶，气温低，蜂蜜就会结晶。

　　同时只有枣花蜜、洋槐蜜等少数蜜种不易结晶，其它大多数蜂蜜都容易结晶（经过处理除外）。

　　当饮用蜂蜜时，最好蜂蜜是处于非结晶状态，结晶的蜂蜜是不适合饮用的，需要使蜂蜜恢复非结晶后再饮用即可。

　　判断蜂蜜质量好坏，纯蜜结晶黄白色，细腻，柔软；假蜜结晶粗糙，透明。

　　非结晶时看颜色，真蜂蜜颜色透明或半透明。

　　蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。

　　蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。

　　因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

　　结晶蜂蜜的处理方法

　　1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

　　2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热．当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

　　3、放置到夏天自然化开。

　　以上内容参考：百度百科-蜂蜜