干炸鸡翅的家常做法视频?鸡肉是我们生活中最常见的肉类,以鸡肉为原料制成的美食丰富多样,而且鸡身体的不同部位烹饪的美食是不一样的,鸡翅就是很好的食材,相信很多人都应该吃过各种做法的鸡翅。关于干炸鸡翅的家常做法视频以及干炸鸡翅的家常做法视频,干炸鸡翅的家常做法窍门,干炸鸡翅的家常做法 不放淀粉,干炸鸡翅的家常做法 不放粉,干炸鸡翅的家常做法简单等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
干炸鸡翅的家常做法视频
鸡肉是我们生活中最常见的肉类,以鸡肉为原料制成的美食丰富多样,而且鸡身体的不同部位烹饪的美食是不一样的,鸡翅就是很好的食材,相信很多人都应该吃过各种做法的鸡翅。
干炸鸡翅的做法很简单,掌握了技巧在家就能很简单的做出家常菜。
那么,干炸鸡翅的家常做法是什么?
香酥炸鸡翅
材料
鸡翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,盐2勺,蛋清1个,葱段10根
做法
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。
捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上炸粉。
2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。
等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出沥干油即可开吃
酥炸鸡翅
材料
主料:鸡翅750克,辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,玉米淀粉5克
做法
1.先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;
2.糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;
3.芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4.火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5.鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;
7.将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;
8.将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上,炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;
9.上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。
美式炸鸡翅
材料
鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,低筋面粉6大匙,玉米粉2大匙,水250㏄
做法
1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀,再加入作法1中搅拌均匀成面煳。
3.将鸡翅洗净,放入作法2面煳中沾裹均匀。
4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。
5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。
6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时沾胡椒盐即可。
干炸鸡翅的家常做法
食材
鸡翅中 500克
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
炸鸡腌料 适量
料酒 适量
食用盐 适量
面包糠 适量
首先我们准备食材,鸡翅中500克,葱姜蒜适量,调料准备了炸鸡腌料,料酒,食用盐,面包糠。
将鸡翅冲洗干净,将每个鸡翅用刀拉两道口子,方便腌的时候入味,将葱姜蒜切碎备用。
开始腌制鸡翅,将鸡翅放入盆里,倒入鸡翅腌料,食用盐,料酒,切好的葱姜蒜,用手拌均匀,房子冰箱里腌制2个小时。
2个小时之后鸡翅中用筷子夹出来,沥干水分,然后一块一块的沾上面包糠,准备炸。
锅中放入适量油,如果是第一次炸油不要放太多,因为炸的时候油容易益出来,安全第一。
油温5成热的时候开始放入鸡翅,如果把握不好油温,可以先放一个鸡翅试一下,不要一次放太多。
小火慢炸,炸至两面金黄就可以了。
方法/步骤
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