如何炖乌鸡汤好喝又营养视频？乌鸡也是禽类的一种，虽然和普通的家养鸡没有任何区别，但是乌鸡因为毛发纯白，皮肤纯黑，并且还具有很高的营养价值。关于如何炖乌鸡汤好喝又营养视频以及如何炖乌鸡汤好喝又营养视频，正确炖乌鸡汤方法，炖鸡汤三放三不放，乌鸡炖三种食材补血补气最好，乌鸡汤放什么补气补血等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

如何炖乌鸡汤好喝又营养视频

　　乌鸡也是禽类的一种，虽然和普通的家养鸡没有任何区别，但是乌鸡因为毛发纯白，皮肤纯黑，并且还具有很高的营养价值。

　　如果用乌鸡炖汤的话，对于老人和孕妇、产妇来说，都是非常滋补的。

　　乌鸡汤的制作方法和和普通鸡汤没有太多区别，但是想要好喝也是有技巧的。

　　乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。

　　乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

　　制作材料

　　主料：乌骨鸡500克

　　辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克

　　调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克

　　制作步骤

　　1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。

　　2、与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

　　阿胶红枣乌鸡汤

　　配料

　　乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

　　营养价值

　　阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。

　　尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。

　　烹制方法

　　1、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了（如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛，个人感觉还是蛮恶心的），顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行）里盛满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐（盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加）和黄酒，最后将鸡入锅（乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血）。

　　2、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在最开始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来）。

　　3、到最后起锅的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了。

乌鸡汤怎么炖好喝又营养

　　乌鸡汤好喝又营养的炖法如下：

　　主料：乌鸡300克。

　　辅料：百合10克、黄芪5克、枸杞5克、红枣片2克、盐2克。

　　步骤：

　　1、乌鸡洗净切块大块。

　　2、清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污。

　　3、捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起。

　　4、隔水放入锅中，炖2小时。

　　5、炖好后，放盐拌均即可。