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土豆营养成分表100g

　　土豆营养成分表大多数包括蛋白质和热量以及膳食纤维等多种的营养物质，摄入以后有利于满足体内多种的营养物质，从而可以帮助提高自身的机体免疫力和增加自身的体质，对于身体健康有较大的好处。

　　土豆通常每100克里面含2克左右的蛋白质，76千卡左右的热量，0.7克左右的膳食纤维，8毫克左右的钙，小于0.8毫克左右的铁，镁含量一般为23毫克左右，胡萝卜素的含量为0.8微克，脂肪含量多数为0.2克，碳水化合物的成分多数在16.5克，核黄素的成分为0.04毫克，维生素E成分在0.34毫克，维生素C为27毫克，烟酸成分为1.1毫克，铜含量多数为0.12毫克，钾成分为342毫克，硫胺素通常在0.08毫克，通常统计的范围不同和统计的方式不同，数据可能存在有轻微的偏差，属于是正常。

　　平时可以适量的吃土豆，里面含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动和食物消化，从而可以防止身体出现便秘，还有利于促进体内的脂肪和热量排泄，避免身体过度肥胖。

土豆的主要营养成分是什么？

　　一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。

　　100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

　　马铃薯块茎含有大量的淀粉。

　　淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。

　　-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。

　　块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

　　而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

　　高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

　　马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。

　　食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。

　　特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。

　　块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。

　　此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

　　扩展资料：

　　马铃薯的栽培

　　马铃薯的植株分地上和地下两部分，地上部分有地上茎、羽状复叶、花蕾和果实;地下部分有地下茎、根、匍匐茎和块茎。

　　地上部分结果与否与品种和外界环境条件有关，同一品种在不同年份和同年份种植时间不同均会影响到是否开花结果。

　　栽培马铃薯所获得的产品是地下所产生的块茎，块茎是由匍匐茎顶端膨大形成，它们具有地上茎的很多特性。

　　匍匐茎、块茎和地上茎可以说没有本质上的区别，在一定的环境条件下能够互相转化。

　　马铃薯的施肥，一般是以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则。

　　因为有机肥中含有丰富的有机物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长。

　　马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期，而此时也正是气温升高、降雨增多的季节，同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段。

　　此时，基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长期间对养分的需求，促进了植株生长发育。

　　这就是重施基肥的目的。

　　重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。

　　每667平方米产马铃薯1500-2000千克的基肥施用量是：优质有机肥2000-3500千克、尿素12千克、过磷酸钙20—30千克、草木灰150-200千克或氯化钾10～15千克。

　　将上述肥料和有机肥均匀混在一起，作基肥施于10厘米以下的土层中，这样可以疏松薯块层，有利于马铃薯根系吸收。

　　因为市场农产品价格不断高涨，全世界有不少人开始学习家庭小面积栽培农作物的技术在自家种植菜蔬。

　　而马铃薯是属于比较容易种植的，且因为属于基本粮食，所以被不少普通家庭用来种植。

　　种植可用花园里小面积土地，也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24厘米的容器材料，一般来说，一个花盆里只可以种植一个马铃薯；而大桶可以种植好几个。

　　关键季节要掌握好，因为当地温高于25℃时，薯块就不再膨大，所以种晚了，就只能收“豆薯”了，所以宜早不宜晚，春分前后就可种植，（根据纬度灵活掌握）。

　　用于种植的土壤不必肥沃，但必须是偏干燥的，不适宜种植于湿重的粘土；土壤偏碱性或者偏酸性问题都不大。

　　若希望产量高，则种植土壤最好用营养土（液），配制根据蔬菜需肥特点配制营养土（液），可以用腐叶土、腐质土、泥炭土、锯末、刨花、稻壳等和泥炭混合，也可以用细河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等与腐叶土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽营养土。

　　有条件的可采用组培育苗、无土栽培。

　　矮控管理盆栽蔬菜应选择矮生型品种。

　　在矮生品种不多的情况下，生长前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影响蔬菜的生长发育为原则，同时可以通过植株调整来矮化，必要时可用生长调节剂控制植株生长。

　　参考资料：百度百科--土豆