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阿胶怎么煮简单做法

　　阿胶糕是一种十分知名的滋补养生上品，尤其是针对女性而言。

　　女性多吃阿胶可以滋阴润肺，补充血气，对身心健康十分有益处。

　　阿胶糕由于营养丰富且总数较为少，通常价钱也不是划算的。

　　那购到阿胶糕后阿胶怎么熬制？有什么常见问题？阿胶怎么吃最好是呢？

　　一、阿胶怎么熬制

　　1、原材料

　　阿胶糕400克、黑芝麻粉300克、核桃肉300克、干桂圆300克、老冰糖250克、米酒2瓶(草原莜香酒或即墨黄酒为宜)

　　2、解决阿胶糕

　　将阿胶糕砸烂，可以用锤头，垫上厚纯棉毛巾，间接的锤碎，破碎到小小块就可以，那样更便捷融化。

　　随后，放进很大的陶器中，倒进米酒中侵泡，置放1周的時间，使阿胶糕融化。

　　3、干桂圆

　　将干桂圆，剥掉去机壳和核心，取走肉;龙眼肉用白砂糖(并不是白砂糖)先镇一周，那样的龙眼肉更非常容易在阿胶糕米酒中散掉。

　　4、黑芝麻粉

　　黑芝麻粉用冷水稍洗，随后炒过，炒至有香气才行。

　　5、核桃仁

　　核桃仁用锤子敲碎机壳，随后去壳，取核桃肉，核桃肉用破碎机粉碎，不可以太过，要不然会变为核桃仁泥。

　　6、老冰糖

　　老冰糖尽可能粉碎，熬料的情况下便捷融化。

　　7、熬料全过程

　　（1）将阿胶糕米酒的陶器，用慢火隔水蒸热，期内不断用筷子拌和，直至融化。

　　（2）先放进老冰糖，随后放进龙眼肉，搅拌均匀。

　　（3）再放进黑芝麻粉、核桃粉，木筷不断地拌和。

　　（4）大概熬料1钟头，把阿胶糕熬得浓稠，充足搅拌均匀。

　　（5）将熬好的阿胶倒进铺了保鲜袋的容器中，将阿胶膏趁着热铺平。

　　（6）待制冷后，放进冷藏室。

　　二、小提示

　　1、如果不拌和，底端会结块，那样也不匀称了。

　　若太过浓稠，能够适当地放进米酒稀释液。

　　2、能够依据个人情况，加些枸杞子、大枣、松子等一起熬料。

　　三、吃法

　　1、熬料好的阿胶，能够切片，还可以用汤勺舀出，放进小盘子内，隔水加热煮热服用。

　　2、成年人每日摄取量为2-10克。

　　四、阿胶糕熬好后如何存储

　　1、把熬好的阿胶，储放冷藏室处，服用时再升温。

　　2、最近要服食的阿胶糕可此外散装，临时不要吃的一部分最好是密封性。

　　3、盛阿胶糕的器皿一定要清理干躁，不可以留出水份。

　　4、用汤勺取阿胶糕时，要先将汤勺清洗、干躁、消毒杀菌。

　　5、如果不留意日常保洁，非常容易滋长病菌，造成阿胶膏易产生发霉。

　　6、假如阿胶膏置放长时间，表面出現了小霉点，能够将有小霉点的一部分除去，剩余来的一部分再次下锅熬料，熬透后，待制冷，再倒进干净的器皿中，盖上储存就可以。

　　上边给大伙儿十分详尽的解读了阿胶怎么熬制，熬料阿胶糕的小提示及其阿胶的食用方式及其存储方式。

　　喜爱吃阿胶的小伙伴们一定要用心的看一看，才可以恰当的熬料阿胶糕和服用阿胶糕，充分发挥阿胶糕较大的作用。

　　家里有阿胶糕的何不去试一试，动心比不上行動哦。

阿胶怎么煮简单做法

　　阿胶简单做法如下：

　　用料：阿胶块240g、黄酒500g、核桃仁200g、红枣200g、桂圆肉200g、黑芝麻100g、枸杞50g、冰糖100g。

　　步骤：

　　1、用的是这个块状的阿胶块。

　　2、将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天我用砂煲熬阿胶，所以直接泡在煲里。

　　现在天气有些热，浸泡时放冰箱冷藏室里，为防止黄酒挥发，要盖上盖子。

　　3、准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。

　　红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，红枣炒干点。

　　4、这是浸泡三天后的阿胶块，大部分都溶了，还有小部分沉淀在煲底。

　　5、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬，小部分沉淀的阿胶受热很快溶了，这时加入冰糖，用木铲转圈熬煮，防止糊底。

　　6、小火熬煮大概要半个小时左右，越来越粘稠，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动，这时也极易糊底。

　　7、注意时时观察木铲，提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态，这就是“挂旗”状态，表示阿胶已经熬好了。

　　火开成最小，把材料按顺序倒进煲内，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻。

　　注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样。

　　速度要快，最后的要都搅匀。

　　8、把煲内食材倒进准备好的容器里上面再盖上一层保鲜膜，用干面杖或手将表面整理平整。

　　速度要快，不然阿胶凝结就没法操作了。

　　最后放冰箱里冷藏两个小时以上。

　　9、拿出，用锋利的刀子切成块状即成。

　　10、成品图。