牛腩的功效与营养价值？一、牛腩高压锅压多久把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。关于牛腩的功效与营养价值以及牛腩的功效与营养价值，牛腩的功效与作用及营养成分，牛腩的功效与作用及禁忌，白萝卜炖牛腩的功效，当归炖牛腩的功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

牛腩的功效与营养价值

　　一、牛腩高压锅压多久

　　把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

　　温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

　　二、牛腩的功效

　　1、牛腩补虚

　　牛腩是一种滋补功效十分出色的食材，它含有大量的蛋白质和氨基酸，也能补益气血，强壮筋骨，对人类的身体虚弱有良好的滋补作用，也用于人类病后身体的恢复。

　　对于体质虚弱需要进补的人群来说是不错的选择，还可以有缓解体质虚弱的作用，对于身体虚弱的情况有一定的改善的作用和效果。

　　2、牛腩能补血养血

　　牛腩可以补血养血，它含有多种维生素和微量元素，能促进人体血红细胞的再生，可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状，另外牛腩中还含有一定数量的胶原蛋白，这样的营养成分人体很容易吸收和利用，而且也可以有滋养肌肤的作用，增加皮肤的弹性，同时也可以起到抗衰的作用，具有养血补血的作用。

　　3、牛腩能强壮筋骨

　　牛腩能强壮筋骨，它含有大量的微量元素和磷，这些物质进入人体以后对人体骨骼的发育有很大的好处，也能增加人体内的骨密度，可以起到预防骨质疏松的作用，对于预防关节疾病有好处，可以起到强筋壮骨的作用。

牛腩的营养价值

　　牛腩的营养价值具体如下：

　　1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

　　牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛腩还含肉毒碱。

　　扩展资料

　　西红柿炖牛腩功效强：

　　牛腩中含有不少胶原蛋白，这是当下广受追捧的美容圣品，但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C。

　　其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。

　　最后，番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。

　　参考资料来源：百度百科-牛腩

　　参考资料来源：人民网-西红柿炖牛腩功效强