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红酒牛腩的做法窍门

　　怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。

　　下面，就让我来为大家介绍下有关红酒牛腩这道菜的做法。

　　1.12将牛腩切小块，然后焯水

　　2.21将胡萝卜，西芹，洋葱切大块待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加适量胡椒粉和生粉搅匀

　　3.热锅后放黄油或者食用油

　　4.放入牛腩，炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用

　　5.用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹，大约炒5至10分钟

　　6.倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚

　　7.把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅，大火烧滚后转小火焖两个小时

　　8.两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可

　　9.上碟

　　红酒牛腩对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。

　　所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。

能否指点下红酒炖牛腩的做法？

　　红酒炖牛腩的做法

　　做法：牛腩切块，姜切成小片，锅中添水把牛腩和姜一起放入锅中，再调入适量的料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右，西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切蒜片，锅中放适量油烧至五成热爆香洋葱和蒜片，再放入牛腩翻炒两三分钟，把西红柿和胡萝卜一起放入锅中，炒至西红柿下水，倒入红酒，再添入清水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，调入适量的盐和鸡精，撒入胡椒粉关火即可

　　功效：西红柿暖肝、健胃、消食积，胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳，洋葱健胃、祛痰、利水，再加上补中益气、强健筋骨的牛腩，这道菜的营养可谓是相当丰富了。

　　红葡萄酒的做法大全

　　1、红酒生巧克力

　　材料：

　　巧克力片225克、可可粉适量、红葡萄酒2大茶匙、鲜奶油60CC

　　做法：

　　(1)将鲜奶油倒入锅中，以中火加热到快沸腾时，倒入事前融化好的巧克力中，用打蛋器充分拌匀加入适量的红酒，并不断搅拌至呈奶油状;

　　(2)将巧克力倒入事前铺好烤盘纸的容器中，将表面抹平后放入冰箱冷藏约2小时;

　　(3)取出后再用稍微加热的菜刀切成喜欢的大小与形状，最后再均匀洒上可可粉即可。

　　2、红酒炖牛肉

　　材料：

　　牛肋条适量、培根2片、蘑菇适量、洋葱适量、马铃薯适量、胡萝卜适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、牛高汤适、红葡萄酒1瓶、月桂叶2片、番茄糊2大匙

　　做法：

　　(1)取一锅，加入橄榄油，将牛肋块、培根分别煎至微焦盛起备用;

　　(2)将洋葱、胡萝卜、马铃薯炒香盛起备用;

　　(3)将牛肋条、洋葱、胡萝卜、马铃薯等放入锅中，加入所有的调味料以及适量的水煮开;

　　(4)转小火慢煮1~1.5个小时即可。

　　3、红酒渍洋梨

　　材料：

　　西洋梨3个、苹果1个、红葡萄酒半瓶，冰糖3大匙、肉桂棒1根、白兰地1茶匙、冰淇淋少许

　　做法：

　　(1)西洋梨先去皮留下蒂头;

　　(2)锅内放入红酒半瓶、冰糖3大匙、肉桂棒1根煮滚;

　　(3)放入西洋梨和苹果中火滚个5~6分钟;

　　(4)调成小火慢慢闷煮大约四十分钟;

　　(5)淋上白兰地，放上少许的冰淇淋即可。