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土豆牛腩煲的做法家常做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。

　　以前，大家吃是为了填饱肚子。

　　而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的土豆牛腩煲。

　　1.1准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；砂锅烧热加油，以上香料下锅爆香出味；

　　2.2牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水；再用清水洗净沥干；

　　3.倒入焯好的牛腩一起翻炒；加入一点老抽和生抽炒出香味；

　　4.然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅）

　　5.备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，试味，不咸就加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！

　　土豆牛腩煲做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。

　　当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

　　也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。

怎样做牛腩炖土豆

　　牛腩炖土豆的做法如下：

　　1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。

　　2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。

　　3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。

　　4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。

　　5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。

　　6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。

　　7、再重新起锅加油，放两块冰糖，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。

　　8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。

　　9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。

　　10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱，接着炖。

　　11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。