如何自制酸笋？？当竹笋大量长出来的时候，很多人都会把竹笋腌制成酸笋，腌制好的酸笋是很多广西人一年四季都特别钟爱的食物，经过腌制之后的酸笋具有另外一种风味，在很多食物都会出现酸笋的身影，加了酸笋之后会让菜肴的味道更加丰富，并且还能去除一些菜肴的腥味，吃酸笋对开胃和帮助消化都有很好的促进作用。关于如何自制酸笋？以及如何自制酸笋，如何自制酸笋干，如何自制酸笋好吃，自制酸笋的做法，酸笋怎么制作方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

如何自制酸笋？

　　当竹笋大量长出来的时候，很多人都会把竹笋腌制成酸笋，腌制好的酸笋是很多广西人一年四季都特别钟爱的食物，经过腌制之后的酸笋具有另外一种风味，在很多食物都会出现酸笋的身影，加了酸笋之后会让菜肴的味道更加丰富，并且还能去除一些菜肴的腥味，吃酸笋对开胃和帮助消化都有很好的促进作用。

　　方法一食材：新鲜竹笋制作步骤：首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

　　煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。

　　水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。

　　自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

　　买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

　　把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

　　把切好的笋子放在可以密封的容器里。

　　倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

酸笋怎么做？

　　酸笋的做法：1，首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

　　 2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。

　　水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。

　　自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

　　 3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

　　4、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

　　 5、把切好的笋子放在可以密封的容器里。

　　 6、倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。