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八爪鱼怎样焯水又嫩又好吃
巴蛸,实际上就是一种小章鱼,其相对于大章鱼来说,口感更加的鲜嫩可口。
而对于这一种小章鱼,肉质也更适合小宝宝和老人们食用。
为了更好表现出这一种食材的美味,必须采用正确的烹调方式才行。
所以今天,对于巴蛸的做法,我们就来为大家全面介绍,让大家掌握巴蛸的做法大全。
温吃巴蛸
所需食材
主料:巴蛸400g辅料:海鲜酱油适量陈醋适量芥末酱适量大蒜适量
操作步骤
1.鲜活的巴蛸。
2.去除内脏,开锅后飞水巴蛸。
3.飞水过后的巴蛸,要过凉。
4.蘸水:蒜末,葱花,芥末酱(辣根),海鲜酱油,少许陈醋。
拌匀。
5.吃巴蛸的时候,蘸一下蘸水。
6.鲜嫩无比。
巴蛸沾辣根
所需食材
主料:巴蛸2只辅料:辣根适量香醋适量味达美适量辣椒油适量
操作步骤
1.将章鱼洗净
2.将八蛸爪切成寸段。
肚子部分根据个人喜好,可以切成段,也可以吃整个的。
3.锅中加水烧开后,将八蛸倒入。
4.倒入后立刻用筛子将巴蛸划散关火。
5.将巴蛸捞出装盘。
6.味达美、辣根和辣椒油、香醋调好料汁。
7.可以将料汁与巴蛸拌匀之后食用,也可以沾料汁直接食用。
温拌巴蛸
所需食材
主料:巴蛸5只辅料:大葱适量盐适量姜少许味达美适量辣根少许
操作步骤
1.将章鱼洗净
2.将章鱼爪切成寸段。
肚子部分根据个人喜好,可以切成段,也可以吃整个的
3.锅中水加入姜片,烧开后,将八蛸倒入
4.倒入后立刻用筛子将章鱼划散关火,将巴蛸捞出
5.待巴蛸稍凉后,将大葱切薄的菱形块加入
6.再倒入用味达美、辣根和少许盐调好的料汁
7.将料汁与巴蛸拌匀便可以装盘美美的享用啦
八爪鱼怎样焯水又嫩又好吃
八爪鱼烹饪前先用沸水焯熟可以保持八爪鱼嫩脆的口感,常见做法如下:
准备材料:八爪鱼250克、山药80克、秋葵50克、葱10克、姜5克、蒜5克、茶籽油15克、麻油2克、盐3克、糖1克、鸡粉1克、酱油1匙、蚝油1匙、酒5克
1、准备好需要的材料。
2、八爪鱼用沸水焯熟。
3、热锅,爆香姜、蒜。
4、中火,下八爪鱼炒一下。
5、下调味料。
6、下山药、秋葵,如下图所示:
7、所有主料炒透。
8、接着下葱段。
9、下麻油。
10、再翻炒一下,关火。
11、上碟即可食用。
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