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土豆的营养价值有哪些

　　土豆的营养价值通常包括养胃、通便、利水消肿等。

　　1、养胃：土豆里面有大量的营养物质，比如淀粉和维生素以及蛋白质等，可以促进脾胃消化功能，达到养胃的作用。

　　2、通便：土豆里面有大量的膳食纤维，摄入体内以后可以帮助机体及时排泄代谢物，也能达到通便的效果，预防辅助治疗便秘的症状。

　　3、利水消肿：土豆里面有丰富的钾元素，可以帮助体内排出滞留在体内的钠元素，将体内多余的水分排除，达到利水消肿的作用。

　　除以上的营养价值以外，还能达到利湿的功效。

土豆的营养价值及功效与作用

　　土豆有以下4大作用及功效：

　　1.马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

　　2.可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。

　　3.现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

　　马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

　　4.据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

　　马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

　　马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。

　　与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

　　马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

　　中国是世界马铃薯总产最多的国家。

　　2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

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　　扩展资料:

　　生长条件

　　马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。

　　其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。

　　马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。

　　马铃薯传入中国只有三百多年的历史。

　　据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。

　　马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

　　形态特征

　　1.块茎形态

　　草本。

　　果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。

　　茎分地上茎和地下茎两部分。

　　长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。

　　薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

　　2.植株形态

　　须根系。

　　地上茎呈菱形，有毛。

　　初生叶为单叶，全缘。

　　随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。

　　小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。

　　伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。

　　3.果实形态

　　马铃薯圆球状，光滑，棕色或紫褐色，直径约1.5厘米。

　　种子肾形，黄色。

　　花期夏季。

　　参考资料：/baike.baidu.com/item/马铃薯/416928？fr=aladdin#11_2"target="_blank">百度百科-马铃薯