黑米怎样煮容易烂
？黑米的营养是比较丰富的
，黑米中含有任意所需的多种营养物质
，像蛋白质
，锌
，铁等
，而且黑米中还含有人体所需的各种微量元素
，经常吃对人身体是有很多的好处的
，煮过黑米的人都知道
，黑米是很难煮烂的
，那黑米怎样煮容易烂呢
？下面介绍如何煮黑米比较容易烂的方法
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：


黑米怎样煮容易烂

　　黑米的营养是比较丰富的
，黑米中含有任意所需的多种营养物质
，像蛋白质
，锌
，铁等
，而且黑米中还含有人体所需的各种微量元素
，经常吃对人身体是有很多的好处的
，煮过黑米的人都知道
，黑米是很难煮烂的
，那黑米怎样煮容易烂呢
？下面介绍如何煮黑米比较容易烂的方法
。

　　大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里泡一下
，要学会浸泡
，因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软
，可以很好的增强我们的身心健康
，更好的熬煮
。

　　二
、
使用热水熬煮

　　在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水
，热水可以将黑米粥煮烂
，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌
，一定要将它搅拌均匀
，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口
。

　　三
、
放入花生米

　　在煮黑米粥的过程当中大家还要适度地放入一些花生米
，比如说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮
，它就容易煮烂
，而且在煮的过程当中一定要小火候
，要注意一下火候的问题
。

　　在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮
，很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂
，其实这是一种不正确的操作方法
，一定要注意小火熬煮
。

　　黑豆黑米粥的禁忌有哪些

　　1
、
黑豆黑米粥不应该和牛奶
、
豆浆等食物共同食用

　　虽然豆浆是用黄豆研磨而成
，看上去和黑豆属于同一范畴内
，但是两者却是不适宜一起食用的
。

　　除此以外
，黑豆黑米粥还不能和菠菜
、
五参
、
四环素等物质一起食用
，当这些食物一起食用的时候不仅达不到养身的效果
，甚至反而会对身体健康造成一定的影响
，因此要慎用
。

　　2
、
黑豆黑米粥不能再服用甲状腺素药物时服用

　　不管是黑豆还是黄豆
，但凡是豆类的食物对甲状腺素的产生都有很好的抑制作用
，因此
，如果有患者在服用甲状腺素药物的时候
，千万不要同时服用黑豆黑米粥
。

　　可以将其中的黑豆祛除
，只煮黑米粥
。

　　且向上面所说
，如果有服用四环素的患者
，也是不适合食用黑豆黑米粥的
。

　　黑豆黑米粥因为其中所含黑豆和黑米都是极难被熬煮至烂的材质
，因此很多人在熬粥的时候不会耐心等待
，看上去差不多后就开始食用
。

　　这是一种极其错误的观点
，没有煮烂的黑米和黑豆不仅没有营养
，且人体在食用以后还会导致肠胃炎的发生
，影响消化功能
。

　　4
、
身体内燥火比较旺盛的人群不宜食用

　　黑米属于性平
，味甘之物
，因此对于体内燥火比较旺盛的人群来说是不适合食用的
。

　　同样的原理
，当体内燥火比较旺盛的人群食用黑豆黑米粥后不仅达不到增加身体营养的功效
，甚至反而会引起其他病症的发生
。

　　对身体健康造成不良影响
。

煮黑米易烂的窍门

　　黑米容易煮烂的方法
：


　　1
、
将黑米清洗干净
，用清水浸泡3个小时以上
，或者泡一个晚上
，就可以和普通大米煮的时间一样
，还容易煮烂
。

　　2
、
煮黑米时
，用热水下锅
，锅开后
，转成小火
，慢慢煮20分钟
。

　　3
、
煮黑米时
，少加点食用碱
，将食用碱用温水搅拌均匀
，倒入锅中
，再与黑米一起煮20分钟
，容易煮得软烂
。

　　4
、
用高压锅煮黑米粥
，上汽后
，煮10分钟即可煮烂
。

　　挑选
：


　　1
、
观察黑米的色泽和外观

　　一般来说优质黑米有光泽
， 同时米粒大小均匀
，很少有碎米
、
爆腰
，无虫
，不含杂质；但是如果是次质
、
劣质黑米
，色泽就比较暗淡
，米粒大小不匀
，饱满度差
，碎米多
，有虫
，有结块
。

　　黑米的黑色集中在皮层
，胚乳仍为白色
，将米粒外面皮层全部刮掉
，观察米粒是否呈白色
，若不是呈白色
，则极有可能是染色黑米
。

　　2
、
尝黑米的味道

　　取少量黑米放入口中细嚼
，或磨碎后再品尝
。

　　优质黑米味佳
，微甜
，无任何异味
。

　　没有味道
、
微有异味
、
酸味
、
苦味及其他不良滋味的为次质
、
劣质黑米
。