仙草粉怎么煮成仙草冻窍门

　　仙草粉怎么煮成仙草冻窍门？仙草粉是用鲜草提炼出来的一种食材，我们平时购买来鲜草粉以后要按照一定的比例放入水，记住要水烧开放，放到里面开始煮，一般煮20分钟左右的时间，然后过滤，自然放凉以后，可以放入糖、蜂蜜，就可以吃了，剩下的可以放到冰箱里面冷藏，吃起来有很好的解暑的作用。关于仙草粉怎么煮成仙草冻窍门以及仙草粉怎么煮成仙草冻窍门，仙草粉怎么煮成仙草冻视频，仙草粉怎么煮成仙草冻煮多久，仙草粉怎么煮成仙草冻比例，仙草粉怎么煮成仙草冻了等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

仙草粉怎么煮成仙草冻窍门

　　仙草粉是用鲜草提炼出来的一种食材，我们平时购买来鲜草粉以后要按照一定的比例放入水，记住要水烧开放，放到里面开始煮，一般煮20分钟左右的时间，然后过滤，自然放凉以后，可以放入糖、蜂蜜，就可以吃了，剩下的可以放到冰箱里面冷藏，吃起来有很好的解暑的作用。

　　仙草粉怎么煮成仙草冻

　　1、放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；速冷却或隔水加热。

　　可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

　　2、清洗仙草，准备米汤。

　　仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。

　　搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。

　　洗完泡半小时。

　　煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。

　　3、知识拓展：原理很简单，因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象，大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶，一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织，此种现象称为老化，但老化是可逆的，加热会打断结构中的氢键，使直链淀粉再度游离出来，於是凝固的烧仙草就又恢复了。

　　利用此原理，市面上已有固状的烧仙草，只要购买后经过简便的加热处理就有烧仙草可以吃了。

　　作用功效

　　1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。

　　仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

　　2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。

　　主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

　　3、在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。