饼干的制作方法是什么 简单明了?饼干作为我们日常生活中的一种小食物,小孩子们很是喜欢,饼干也可以分为不同的口味。关于饼干的制作方法是什么 简单明了以及饼干的制作方法是什么 简单明了,饼干的制作方法是什么意思,饼干的制作方法是什么样的,饼干的制作方法是什么,饼干是用什么做等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
饼干的制作方法是什么 简单明了
饼干作为我们日常生活中的一种小食物,小孩子们很是喜欢,饼干也可以分为不同的口味。
不同的饼干有不同的制作方法,但是很多年轻人,虽然比较喜欢吃饼干,却不知道饼干的做法,下面我们就介绍一下饼干的做法都有哪些?希望以下的信息能够对您有所帮助。
玛格丽特杏仁饼干
主料
低筋面粉100克
杏仁粉30克
玉米淀粉70克
黄油100克
辅料
熟蛋黄2个
糖粉60克
盐1克
蜂蜜杏仁粒40粒
做法步骤
1.所有原料备好。
2.把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细粉。
3.过筛好的蛋黄细粉。
4.黄油室温软化以后,加入糖粉和盐搅拌均匀,用打蛋器低速打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
5.倒入过筛的蛋黄细粉,搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。
7.用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。
8.碗用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
9.烤盘铺上锡纸(哑光面),取出冷藏好的面团,分成相同大小的块,用手揉成圆球状(大约10克一个),放入烤盘中。
10.小圆球上放入一粒杏仁。
11.依次用大拇指按扁小圆球。
12.按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹(一定要用大拇指,按的力度才均匀,出来的饼干才漂亮)。
13.烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中上层。
14.170度,15分钟,边缘稍微焦黄即可。
小贴士
1、熟蛋黄不好过筛,如果想快速又方便,洗净双手,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网。
2、打发黄油时,打蛋器最好选用低速,不然黄油会溅得周围到处都是。
3、好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。
4、冷藏好的面团,分成相同大小的块,大约分成10克一个,这方子能分出40个左右。
5、一定要用大拇指按饼干,这样按的力度才均匀,出来的饼干才漂亮。
以上就是不同的饼干的做法,然而在这个过程当中,需要有很多的注意事项,只有用心做出来的美食才够美味,烤箱烤的过程当中。
一定要把握好时间,把握好火候把握好温度,如果你很喜欢吃水果味的饼干,也可以适当的在里面加一些水果,或者是加一些蔬菜等。
自制饼干怎么做
自制饼干的简单做法如下:
1、将玉米油倒入盆中,加入红糖,用打蛋器抽打均匀。
2、加入鸡蛋继续抽打均匀,加入低筋面粉和泡打粉,燕麦片。
3、将所有材料混合成团(不要用力揉)。
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留出一定间隔。
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟
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