发糕的制作方法是什么样的？每次到了过年的时候，家里总是会蒸一些发糕，黏黏的发糕象征着团团圆圆，但是蒸发糕也是讲究一定的方法和技巧的。关于发糕的制作方法是什么样的以及发糕的制作方法是什么样的，发糕的制作方法是什么意思，发糕的制作方法是什么，发糕是怎样制作的，发糕制作方式等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

发糕的制作方法是什么样的

　　 每次到了过年的时候，家里总是会蒸一些发糕，黏黏的发糕象征着团团圆圆，但是蒸发糕也是讲究一定的方法和技巧的。

　　要是掌握不好方法，蒸出来的发糕味道不好，而且形状也不好看。

　　一般家里的老人都知道发糕的制作方法，下面我们也来学习一下发糕的制作方法。

　　 主料

　　 小米面

　　 玉米面

　　 面筋粉

　　 面筋粉

　　 葡萄干

　　 红枣干

　　 辅料

　　 温水

　　 做法步骤

　　 1.将小米面+玉米面混合为４：面筋粉１,啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状（一定要厚，很难倾倒出来的感觉，不然蒸出来中间会比较粘）；

　　 2.将糊糊倒入硅胶模中，一半就好；

　　 3.盖上盖儿，放温暖处，发酵到两倍大；

　　 4.洒上干果如葡萄干、红枣干，大火30分钟。

　　 5.取出凉后脱模即可。

　　 以上就是发糕的制作方法，作为中国的传统特色，已经作为了传统的文化遗产。

　　发糕的关键点也主要在于两个部分。

　　第一个部分就是面粉的发酵，温度要合适，其次就是在蒸的过程中，时间一定要充足，只要掌握好这两点就可以制作出美味的发糕了。

发糕怎么制作

　　发糕的家庭的做法如下：

　　原料：中筋面粉300克、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克。

　　1、准备好做玉米发糕的食材。

　　2、牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

　　3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀。

　　4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。

　　5、将发酵好的面粉糊倒入盘中，放入蒸锅，蒸30分钟，

　　6、关火后，再闷上5分钟，最后拿出晾凉后切块即可。