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荞麦粉最简单的做法

　　荞麦面饼是一种比较常见的饼类食物，也是一种味道可口且营养价值比较高的食物。

　　适量的吃荞麦面饼，可以为人体补充蛋白质以及维生素等营养物质。

　　当然了，想要烹饪出好吃的荞麦面饼来，也是需要掌握一定的方法的。

　　下面，就为大家介绍一下荞麦面饼以及其他荞面食物的做法！

　　一、荞麦面饼的做法

　　1.将主料辅料加水调成面糊。

　　2.锅里放入一汤勺油。

　　油热后放一大汤勺的面糊，慢慢摊开成圆形。

　　3.等一面煎金黄后再翻另一面煎。

　　(油够的话，面饼的一边煎金黄后，轻轻用锅铲推动饼就能动的。

　　)

　　4.两面金黄金黄的就可以起锅了！

　　二、荞麦面的做法

　　材料：荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量

　　做法：

　　1.水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用

　　2.蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。

　　3.取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。

　　蔬菜精。

　　起油锅，倒入适量的有，带有8分热后浇在荞麦面上。

　　4.荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。

　　拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可！

　　三、酸辣荞麦面的做法

　　材料：荞麦面100g，红辣椒2小根，黄瓜丝少许

　　做法：

　　1.红辣椒洗净后斜切成片

　　2.锅中加清水，此时荞麦面一起放入

　　3.开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可

　　4.捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

荞麦粉最简单的做法

　　荞麦别称甜荞、乌麦、花荞等，为蓼科荞麦属一年生草本植物，在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布，可以做面条、饸饹、凉粉等食品，营养丰富，具有开胃宽肠、下气消积等食用功效，下面我们就一起来看一看荞麦面粉的做法大全吧！

　　荞麦煎饼

　　【材料】面粉30克，荞麦面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。

　　【做法】①将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

　　②平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

　　③将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

　　④打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

　　⑤趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

　　⑥饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

　　⑦翻面后在上面刷上甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。

　　荞麦烫面饺

　　【材料】荞麦面，面粉，羊肉末，西葫芦，盐，料酒，鸡精，葱姜末，鸡蛋液，香油，干淀粉。

　　【做法】①将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟。

　　②放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用。

　　③将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

　　荞麦窝头

　　【材料】荞麦面粉150克，玉米面粉150克，鸡蛋1个，发酵粉15克，小苏打5克。

　　【做法】①各种用料依次加入，用温水和面，放置温热环境下发酵半小时。

　　②取适量面团揉捏成球状，一个手托底固定，另一个手旋转按压出来窝窝，形成窝头。

　　③纱布垫底，上锅沸水蒸20分钟。

　　荞麦面饼

　　【材料】荞麦粉适量，纯牛奶250毫升，鸡蛋2个，葱苗适量。

　　【做法】①牛奶中打入两个鸡蛋拌匀。

　　②加入适量荞麦面粉，每次少量，逐渐加入至水变稍微粘稠。

　　③加入少量盐，少量黑胡椒、葱花，搅拌均匀。

　　④少量油不粘锅刷一遍，小火加热，加入少量混合物，缓慢转锅，带饼成型，边缘翘起，可以滑饼，翻面加热。

　　⑤饼出锅，可自由加入少量蔬菜，如切丝黄瓜、生菜等。

　　荞麦馒头

　　【材料】普通面粉50克，荞麦粉50克，黄片糖20克，水45克，酵母1克，小苏打粉1克。

　　【做法】①先用水将糖融化，加入酵母静置一会，倒入面粉前加入小苏打粉。

　　②将普通面粉和荞麦粉混合均匀，倒入糖水，用筷子搅拌成絮状。

　　③揉十分钟成光滑面团，发酵1～2个小时。

　　④发酵好后的面团，再搓揉排气，擀成片状，再卷起，揉成团。

　　⑤将团搓成粗长条，平均分成4份。

　　放在蒸锅上再发酵20～30分钟。

　　⑥大火水烧开后小火15分钟即可，关火后焖5分钟开盖即成。