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皮蛋肉丝粥的做法

　　猪瘦肉是十分有营养成分的一种肉类食品，许多重视身型的盆友平时都喜欢吃猪瘦肉。

　　可是排骨粥都有哪些作法呢？今日网编给大伙儿讲下排骨粥怎么做好吃、青菜瘦肉粥如何做及其少年儿童猪瘦肉粥的做法是啥。

　　一、排骨粥怎么做好吃

　　（一）紫菜蛋花汤

　　原材料：稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，炸油条1根，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵。

　　调味品：植物油200克(实耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺。

　　流程

　　1、松花蛋拨壳，每一个切割成相等的8瓣预留。

　　2、稻米清洗拌入小量油。

　　3、姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段，香莱切末。

　　4、瘦猪肉清洗凉干水，用3小勺食盐腌3钟头至进味，再放进炒锅蒸20分钟取下切成片。

　　5、将炸油条切段儿，放进热锅中中，以文火炸约30秒至松脆后，捞出沥油。

　　6、将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30分钟。

　　7、放进松花蛋和猪瘦肉片、姜片丝及其他调味品一起烧开后，再再次煮十多分钟即歇火，服用前添加炸油条及香莱、葱段、白胡椒粉就可以。

　　紫菜蛋花汤是排骨粥中，最火爆的一种了，在生活起居中的食用方法也是十分多的。

　　接下去网编给大伙儿讲下青菜瘦肉粥的作法是啥。

　　（二）青菜瘦肉粥

　　原材料：稻米1碗，平菇120克，青菜160克，猪瘦肉1一小块，木薯淀粉、盐、米酒适当。

　　作法

　　1.把猪瘦肉切成小丁添加一匙木薯淀粉少量米酒和小量的盐翻拌预留。

　　平菇、青菜清洗。

　　把洗完的平菇切切丁，青菜剁碎。

　　2.稻米淘好后用冷水侵泡一晚.放进电饭煲中，按住“粥/汤”键。

　　煮至小米粒盛开。

　　若是无需电饭煲，应用煤气灶得话，要留意稻米的熬料水平。

　　3.随后就可以把腌好的猪瘦肉丁用沸水略微的给它烫一下。

　　沥出水份以后放进粥里煮就可以。

　　4.添加肉粒后搅拌，添加切完的平菇丁。

　　盖上盖然后煮。

　　5.待粥再度烧开后煮二分鐘。

皮蛋瘦肉粥要怎么做

　　皮蛋瘦肉粥做法

　　食材

　　皮蛋、瘦肉、白粥、葱、姜、盐、料酒、鸡精。

　　做法

　　1、皮蛋，根据人数准备，个人感觉，一人一个比较好。

　　2、皮蛋切成末。

　　3、瘦肉切成肉丝，要切的细一些。

　　4、葱切末，姜切丝。

　　5、煮一锅白粥，放入姜丝，和一半葱花，放入盐、鸡精调味。

　　6、粥熟后放入切好的皮蛋，肉丝，料酒少许，继续煮一小会，出锅前撒上另一半葱花。

　　7、出锅盛入碗中即可。

　　皮蛋营养价值

　　皮蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分，食用皮蛋主要可以补充蛋白质和矿物质，并且皮蛋味道鲜美，可以丰富菜肴种类，健康人群可适量食用。

　　瘦肉营养价值

　　瘦猪肉含脂有10%~20%，它还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养物质，有一定的营养价值，是部分家庭动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

　　适量食用瘦猪肉，对促进健康是有益的，但不宜过量，它的脂肪中含有胆固醇，每100g瘦肉中含胆固醇约80毫克，高脂血症及肥胖症患者不宜过多食用。

　　猪肉功效与作用：

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

　　猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

　　酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。