樱桃肉的家常做法,这样做最好吃了？樱桃肉也是一道很有名的菜，这道菜看起来色泽像樱桃一样红，吃在嘴里皮软味甜咸，所以具备色香味的优点，同时其营养价值也很高，比如含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种矿物质元素，据介绍，吃这道美食还能够促进铁的吸收，能有效改善缺铁性贫血。关于樱桃肉的家常做法,这样做最好吃了以及樱桃肉的家常做法,这样做最好吃了，樱桃肉的做法家常做法，樱桃肉的做法樱桃肉的做法，樱桃肉怎样做好吃，樱桃肉的家常菜谱等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

樱桃肉的家常做法,这样做最好吃了

　　樱桃肉也是一道很有名的菜，这道菜看起来色泽像樱桃一样红，吃在嘴里皮软味甜咸，所以具备色香味的优点，同时其营养价值也很高，比如含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种矿物质元素，据介绍，吃这道美食还能够促进铁的吸收，能有效改善缺铁性贫血。

　　一、樱桃肉的家常做法

　　材料

　　主料：五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。

　　做法

　　1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

　　2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。

　　3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。

　　4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。

　　二、樱桃肉

　　材料

　　五花肉番茄汁葱姜料酒淀粉

　　做法

　　1、五花肉切寸块，并在上切十字刀（不切断）

　　2、锅烧开水，烧开后下五花肉，放入锅中葱块姜块，炒好后取出备用。

　　3、锅中下少许油，下番茄酱（约两勺）并炒匀了，之后放入开水，放一勺糖，半勺醋。

　　4、放入五花肉，大火炒匀，之后转小火收汁。

　　5、当收好汁时，淋少许醋，然后勾芡，出锅，装盘。

　　三、酸甜可口的樱桃肉

　　材料

　　主料：猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量

　　调味汁：糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、淀粉和水各适量

　　做法

　　1、将里脊肉切成1.5CM的小块，加少许料酒和盐腌制5分钟。

　　2、干淀粉加少许水调成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中抓匀。

　　3、油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。

　　4、将油重新烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。

　　5、锅中留少许油，小火将番茄酱炒至出红油，倒入提前调好的调味汁，中火至浓稠。

　　6、倒入炸好的肉丁颠勺，所有肉丁都裹满浓汁即可出锅。

樱桃肉的家常做法

　　 樱桃肉的家常做法

　　 　　樱桃肉的家常做法，很多人都很喜欢吃樱桃肉，这道菜被归于鲁菜菜系，普通的食材能做出多种花样，家常菜是最容易上手的菜谱，即使是烹饪新手也能一次成功，下面樱桃肉的.家常做法，希望对你有帮助！

　　樱桃肉的家常做法1

　　 　　1、里脊肉洗净，既然叫樱桃肉，肉块当然不能太大，切小方块，大概1.5厘米见方

　　

　　 　　2、切好的肉块加入淀粉糊

　　

　　 　　3、抓匀

　　

　　 　　4、加点植物油，我加的熟豆油。

　　加油后炸好的肉更酥脆

　　

　　 　　5、抓匀

　　

　　 　　6、热锅宽油，油温大概五六成热时，下肉块炸至表面微黄定型，捞出

　　

　　 　　7、油温再次加热到七成热，下肉块复炸

　　

　　 　　8、这是炸好的肉，表面非常酥脆

　　

　　 　　9、小碗里加2勺番茄沙司（番茄酱更好）

　　

　　 　　10、加少许生抽、盐，加糖、白醋，拌匀后再加适量水，调好的汁大概多半碗（忘了拍照）

　　

　　 　　11、把调好的汁倒入锅里，烧开后尝尝味道，如果不合适就用糖和白醋调成酸甜（偏甜）的口味

　　

　　 　　12、中小火煮到汤汁红润浓稠

　　

　　 　　13、倒入炸好的肉块

　　

　　 　　14、让汤汁均匀包裹肉块即可

　　

　　 　　15、成品，酸甜可口，小孩子和女生比较爱吃

　　樱桃肉的家常做法2

　　 　　樱桃肉，不是用樱桃做哒，只因形似可爱的樱桃而得名。

　　这是一道颇受女士和儿童喜爱的菜，在东北，更是一道家常菜。

　　

　　 　　想要做好它，挂糊调汁比较关键。

　　挂糊不能太薄，薄了就裹不住汁；挂糊也不能太厚，太厚口感不好。

　　正确的做法是让淀粉糊用筷子推时有阻力，这样的淀粉糊刚刚好。

　　酸甜口的调汁，要控制好比例，太甜就太腻，太酸同样不好吃，糖与醋的比例最好是2:1，加到炒好的番茄酱里，这樱桃肉就成功百分之九十啦。

　　 　　番茄酱不要用番茄沙司代替，原始的番茄味儿才更地道。