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土豆黄焖鸡的做法大全窍门
黄焖鸡相信大多数人都吃过,也是十分畅销的美食,受许多人欢迎喜爱。
我们大家一般吃的都是鸡和青椒等一块炖出来的黄焖鸡,很少吃过土豆黄焖鸡。
所以对它的做法也是不了解。
那么如何才能做好土豆黄焖鸡呢?今天就给大家普及一下土豆黄焖鸡的做法大全。
黄焖鸡怎么做才好吃?内容涵盖酥肉汤的做法、蒸碗菜的做法大全北方等方面内容,希望对您有用,如果喜欢,不妨收藏一下。
黄焖鸡米饭有什么功效与作用呢?
我很喜欢吃黄焖鸡米饭,最近甚至午饭和晚饭每天都是吃黄焖鸡米饭,但是我妈妈特别不认同,因为这是快餐食品,但是我觉得吃了蛮好的,想知道黄焖鸡米饭的功效?
黄焖鸡米饭不仅味道好吃,就是因为选用了十余种香料一起进行熬煮的方法来进行熬煮,并且长时间的蒸煮,将其中的营养成分完全蒸煮出来,这样的肌肉吃完之后,可以补充发育所需要的磷脂与脂肪,并且鸡肉具有健脾胃与活络血脉的作用,并且消除身体的寒气与湿气,所以对于女性的畏寒怕冷,月经不调也有极好的调理作用。
并且其中的蔬菜可以补充维生素。
现在比较流行的一种美食是黄焖鸡米饭,这种美食在平时是比较常见的,营养价值很高,也有利于身体的吸收,而且是属于轻食主义者非常简单38xf的吃饭,吃完了黄焖鸡米饭的我们,还可以尝试一下自己在家里制作蒸碗黄焖鸡,同样很简单,也比较适合招待亲朋好友。
材料
净鸡100克,京葱80克,姜20克,白糖20克,酱油、黄酒各15克,精盐3克,味精1克,高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。
葱切段。
姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油,装盘即成。
小诀窍
特点肉质酥烂,香浓味美。
操作提示
炸糖色要掌握火候,火不能太大,以免焦苦。
1.把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。
2.在锅中放入适量的油,烧热后把配料放进去爆炒。
3.炒配料时火不宜开的太大一不要太小。
4.配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒,待鸡块炒到缩骨。
5.然后放入大酱,一起拌着炒。
6.这样大酱和鸡块一起融在了一起,这时火不要开的太大,火太大容易糊了,翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。
土豆黄焖鸡的做法
您好,土豆黄焖鸡需要的食材有:鸡1000g土豆500g姜5g大蒜5g桂皮3g花椒3g干辣椒皮3g食盐5g
方法/步骤
1准备食材
将鸡1000g洗净剁成块;
将土豆500g去皮洗净切滚刀;
将姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、、干辣椒皮3g洗净切好备用;
在锅中放入5g色拉油;
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒爆香;
加入3g豆瓣酱,炒4秒种,炒出酱香;
加入备好的鸡子;
反香翻炒,炒4分钟,炒干水分后加入5g食盐;
将鸡子盛入高压锅中,加入100ml水,上大气后再压5分钟;
加入切好的土豆,煮至土豆刚熟透时起锅,美味的土豆黄焖鸡就做好了。
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