冰糖银耳莲子羹怎么做

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冰糖银耳莲子羹怎么做

　　冰糖银耳莲子羹的做法，没有大家想的那么复杂。

　　先把餐具，调料准备好。

　　然后按步骤开始做，记得控制好火候。

　　1.121然后把银耳洗净去蒂。

　　2.212用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。

　　3.锅中注入2500ml的矿泉水。

　　4.然后把清洗干净的银耳放入。

　　5.1用大火烧开，再改文火慢炖。

　　6.2往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。

　　7.在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。

　　8.然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。

　　9.使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。

　　10.轻轻一推便可把链子的苦心推出。

　　11.莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药。

　　12.银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。

　　13.把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。

　　14.在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。

　　当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的冰糖银耳莲子羹。

冰糖银耳莲子羹的做法

　　制作银耳莲子羹吃是很不错的，首先需要我们准备好银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。

　　我们把银耳用温水泡开之后，清洗干净撕成小片，然后去掉根部发黄的部分。

　　之后除去莲子芯，同时还需要把莲子放入水中进行浸泡，枸杞同样需要放入水中浸泡，然后把红枣洗净之后去掉核。

　　在锅中需要注入适量的清水，然后把银耳放入其中，再加入冰糖，用大火烧开之后转成小火炖。

　　等上两个小时之后，打开锅，然后把莲子枸杞一起放入其中，再选择用文火继续炖上1个小时。

　　等到快熟的时候在其中加入红枣就可以盛出。

　　最后放到蒸笼上，蒸上10分钟之后就可以吃了。

　　银耳莲子羹有什么禁忌

　　吃银耳莲子羹的时候会有一定的禁忌存在，是大家吃银耳莲子羹的时候需要注意的，首先冰糖银耳莲子羹是一种非常有营养价值的食物，但是如果存在有腹胀、大便干结一类的问题，这类人群无疑是不适合吃银耳莲子羹的，同时还要注意的就是孕妇，对孕妇来说也是需要格外注意吃银耳莲子羹的，容易导致我们健康受到影响，主要是因为莲藕是可以用来催生的，但是我们在怀孕初期，或者是中期的孕妇，这时候是不适合吃银耳莲子羹的，否则是容易导致孕妇以及胎儿健康受到影响，所以说我们吃银耳莲子羹的生活是大家应该小心的，是吃的时候必须要注意的一个情况。