羊肉火锅的做法及配料有哪些好吃？人们做的火锅有很多口味的，很多人还经常喜欢在做火锅的时候在里面加羊肉来做成羊肉火锅，制作火锅的时候最关键的还是配料，不要小看了制作火锅的配料，如果自己不会的话，那么做出来的火锅也是很不好吃的，而制作火锅配料的方法在四川一带才是最正宗的，那么下面我们来看看这个羊肉火锅的制作方法和配料有哪些？做法一主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗，羊肉调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个(牛肉味)做法处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。关于羊肉火锅的做法及配料有哪些好吃以及羊肉火锅的做法及配料有哪些好吃，羊肉火锅的做法及配料有哪些菜，羊肉火锅的做法及配料有哪些图片，羊肉火锅的做法和配料，羊肉火锅的做法及配料窍门窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

羊肉火锅的做法及配料有哪些好吃

　　人们做的火锅有很多口味的，很多人还经常喜欢在做火锅的时候在里面加羊肉来做成羊肉火锅，制作火锅的时候最关键的还是配料，不要小看了制作火锅的配料，如果自己不会的话，那么做出来的火锅也是很不好吃的，而制作火锅配料的方法在四川一带才是最正宗的，那么下面我们来看看这个羊肉火锅的制作方法和配料有哪些？

　　做法一

　　主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗，羊肉

　　调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个(牛肉味)

　　做法

　　1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

　　2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

　　3、锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

　　4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

　　5、将汤做好了之后就直接加进羊肉了，成为了羊肉火锅。

　　制作方法

　　香辣羊肉火锅的做法：

　　材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

　　做法：

　　1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;

　　2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;

　　3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;

　　4、一次性加入漫过所有材料的开水;

　　5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

　　小诀窍：

　　1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小;

　　2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加;

　　3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味;

　　4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水(实在不行，加开水)，否则味道会大打折扣;

　　5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。

　　以上的两种方法可以帮助我们很好的完成这个羊肉火锅了，制作羊肉活的时候里面也可以选择不加辣椒，成为羊肉清汤火锅，而羊肉在夏季的时候不能吃太多，吃多了容易上火，在四川当地，制作羊肉火锅的时候都是会在冬天的时候做，还有很多人选择在冬至的时候制作，因为这个时候吃羊肉可以暖身。

羊肉火锅是怎么做的，需要那些配料

　　羊肉火锅配料及做法具体如下:

　　配料:新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料。

　　做法:清汤羊肉火锅需要准备适量羊肉，一些八角，干辣椒，葱，姜，蒜，大虾，干姜，花椒以及盐，首先把这些材料全部都搭配在一起放进锅中，加入适量的水用大火煮开，再改成小火慢慢煮30分钟。

　　随后加入适量的盐，煮到香气浓郁，底料就做好了，只需要把羊肉放进去煮熟或者把羊肉切成薄片，一边加热一边吃。

　　羊肉火锅的营养价值:

　　羊肉火锅可以让身体获取充足的热量，让抵御严寒的能力变得更强，而且还可以保护胃壁，增加消化酶，让胃粘膜得到修复，脾胃消化功能也能变得更好，抵抗衰老的作用非常不错。

　　羊肉火锅里面还含有非常丰富的营养物质，对于生产以后气血两虚，贫血，哮喘，气管炎，肺结核，腰膝酸软，营养不良，身体虚弱，怕寒等问题都有很好的改善作用，还能达到补虚温中以及补肾壮阳作用。