素馅水煎包的做法大全

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素馅水煎包的做法大全

　　水煎包是一种需要又蒸又煮又炒的食物，大家不要以为经过蒸煮炒的食物就没办法吃了，其实这样制做出来的食物才是几种蒸煮炒的三种特色，所以水煎包才会那么受欢迎。

　　水煎包就像饺子一般，里面可以放自己想吃的馅，今天就给大家介绍素馅水煎包的做法吧。

　　水煎包在山东：水煎包本身就是起源于山东的利津县北宋镇店子村（现凤凰街道办），最为传统的工艺（水煮、汽蒸、油煎），带给人们原汁原味的水煎包。

　　馅主要分为两种，一种肉馅（牛肉、羊肉、猪肉为主）和素馅（韭菜配鸡蛋或韭菜配豆腐）。

　　色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。

　　在利津县大街小巷，路边摊点都可以吃到正宗的水煎包。

　　水煎包在广东、香港和澳门地区：在这里水煎包则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别於生煎包的纯肉馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。

　　菜谱做法：

　　·1.小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

　　·2.在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）

　　·3.焯水的小白菜沥干水分后切碎

　　·4.粉丝用开水烫一下即可

　　·5.胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

　　·6.将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀

　　·7.最后再放入葱花拌匀

　　·8.高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

　　·9.切成剂子，擀成圆皮

　　·10.包成包子

　　·11.锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好

　　·12.盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了

　　水煎包的馅有多种，大家可以根据自己的口味去制作，食用水煎包的时候可以适当的蘸酱汁，增加它的口感，当然酱汁也是根据个人的胃口去选择，需要提醒大家的就是制作水煎包时要控制好火候，防止水煎包口感变味。

素馅水煎包的做法步骤

　　　　导语：常吃些发酵食物对身体好处多多。

　　儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发酵后的馒头、包子、发糕、面包等，经过发酵的包子等有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。

　　下面是素馅水煎包的做法，一起来学习下吧：

　　　　素馅水煎包食材介绍

　　　　韭菜一把，鸡蛋四个，豆腐一块，面粉适量，盐适量，

　　　　素馅水煎包的做法步骤

　　　　1、面粉加温水放少量酵母揉好。

　　醒半个小时。

　　醒好拿出来揉揉。

　　过程不再祥说

　　　　2、揉好的`面非常软，分成一个个小剂子。

　　和包饺子一样。

　　擀皮

　　　　3、看图就知道面很软得。

　　温水和出来的。

　　擀成薄片

　　　　4、然后开始拌馅。

　　煎熟的鸡蛋加切好的韭菜加煎好的豆腐。

　　不清楚的我有一片单独的素馅饺子菜谱可以看一下。

　　和这个是一样的

　　　　5、包好的包子。

　　电饼铛里刷油烧热。

　　把包子放进去开上下当中间不停的翻几下。

　　中间可刷一次油在。

　　不用太多，盖盖子焖三分钟就出锅喽

　　　　6、今天的步骤有些省略，但还是可以看懂的，呵呵

　　　　7、成品图

　　　　8、成品图

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