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羊肉炖萝卜怎么做好吃又简单

　　伴随着大城市的迅猛发展和发展，大伙儿的小生活过得愈来愈好啦。

　　在大伙儿衣食住行水准日趋提升的另外，对日常生活的一点一滴也越来越分外苛刻，不断在完美主义者。

　　食材是大伙儿日常生活的必须品，由于他给大伙儿的人体出示动能。

　　因此大伙儿对食材的规定极其严苛，不仅只限于食材的味儿，在追求完美食材味儿的另外健康安全也分外关键。

　　因此许多人喜爱自身在家里煮饭，不但味儿好并且服用起來还十分安心。

　　白萝卜炖羊肉都是十分火爆的特色美食之一，冬季，一道合适冬季的，既溫暖人体，也不会过度油腻而造成无法消化吸收的白汤白萝卜炖羊肉。

　　一般白萝卜炖羊肉全是先焖好牛肉，再放萝卜，那样口味会最爽。

　　但萝卜需要文火慢焖才可以防止破气，因此挑选和牛肉一起焖煮，那样更合适气血虚群体服用。

　　羊腩具备调合肠胃，补血补气养血的功效。

　　在这一白萝卜炖羊肉鲜美的汤里一起，加上了一点沙参、玉竹来养阴润燥，能够做到既补且养，又疏肝理气不噪的功效。

　　沙参非常易熟，烧煮2-3钟头后，已成彻底软嫩，一碰即烂。

　　这汤还简直非常好吃，温和滋补养生，沒有一点热燥的觉得。

　　接下去就要大伙儿一起学习一下这道美味可口的：白萝卜炖羊肉

　　羊腩是贴紧羊猪排骨的肉。

　　就是说奶脯，牛腩、羊腩基本上相匹配的是猪的五花肉那部位。

　　牛肉是国老百姓服用的关键肉类食品之一，牛肉较生猪肉的肉质地要鲜嫩，较生猪肉和牛羊肉的人体脂肪、胆固醇成分必须少。

　　冬天服用，可接到食补和防冻的双向实际效果。

　　接下来就要大伙儿一起看一下这道美味可口的白萝卜炖羊肉到底怎么制作吧！

　　白萝卜炖羊肉作法：

　　食物：羊腩、萝卜、沙参、玉竹

　　辅材：盐、冷水

　　第一步：最先将羊腩用冷水清洗干净，随后用刀将清理好的羊腩切割成尺寸适度的块。

　　再将萝卜用冷水清洗干净随后用刀将萝卜的表皮削掉，切割成滚刀块预留。

　　第二步：出锅，倒进适当的冷水，将牛肉凉水放进锅中，开火灾将水煮沸，再次煮至血沫尽出。

　　煮羊肉的情况下将玉竹和沙参清洗预留。

　　血沫煮成后，捞起来牛肉，弃汤无需。

　　再用温水冲干净以去臊味。

　　第三步：砂煲内添加适量冷水，把煮过的牛肉、箩卜、玉竹、沙参放进锅中。

　　盖上外盖，火灾烧开后，转中文火慢焖约2~3钟头。

　　煮到牛肉熟软，添加食用盐调料，美味可口的白萝卜炖羊肉就进行了。

　　小提示：

　　1.由于慢焖，萝卜不可以切很小块，一定要块状才有口味，也不易煮腐烂。

　　2.沙参玉竹非常容易熟软，能够无需事前侵泡。

　　3.烧煮此汤以砂煲/瓦煲为宜。

　　特色美食小课堂教学：

　　购买羊腩时挑选淡的深红色。

　　人体脂肪稀缺，但在腹部却积贮较多的人体脂肪。

　　无论肌肉或人体脂肪均有小羊独有的羊膻味，肉质地新鮮。

羊肉炖萝卜怎么做好吃又烂

　　用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。

　　步骤：

　　1、羊肉洗净。

　　2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。

　　3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。

　　4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。

　　5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。

　　黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

　　也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。

　　6、加入清水，水量没过锅里的食材就好。

　　如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。

　　一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。

　　7、盖上砂锅盖。

　　8、砂锅上灶，开火，大火烧开。

　　9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。

　　10、时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。

　　11、白萝卜去皮切滚刀块。

　　12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。

　　13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。

　　14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。