丝瓜豆腐汤的做法大全窍门

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丝瓜豆腐汤的做法大全窍门

　　喜欢下厨做菜的人们注意了，今天为大家推荐一道汤，名叫丝瓜豆腐汤，这道汤的食材很容易买到，但营养价值却很高，对身体健康有很多好处，这是一道性价比非常高的汤。

　　一、丝瓜豆腐汤家常做法

　　制作材料:

　　主料：丝瓜250克，豆腐(南)250克

　　调料：盐3克，植物油25克

　　做法：

　　1.将丝瓜洗净，切块；

　　2.嫩豆腐洗净，切块备用；

　　3.在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；

　　4.开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。

　　中药价值：

　　丝瓜善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。

　　这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。

　　凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。

　　二、丝瓜豆腐汤/更多做法

　　1.豆腐切块。

　　2.丝瓜切段。

　　3.锅中放适量油，加葱与红辣椒爆香。

　　4.加与水、豆腐、高汤精大火煮。

　　5.锅开后，多煮一会，让豆腐充分炖煮到自已喜欢的程度，加入丝瓜、盐。

　　6.当丝瓜煮软时，放入圣女果略煮。

　　7.加入少许芝麻油出锅。

　　小贴士

　　1、把丝瓜切好后放淡盐水中泡可不变色。

　　2、圣女果可不加。

　　三、丝瓜豆腐汤的做法步骤

　　1准备好所有的食材。

　　2豆腐切小块用淡盐水浸泡。

　　3汤锅中少倒油爆香葱姜。

　　4放入洗净的金针菇翻炒一下。

　　5在加入一碗鸡汤烧制5分钟。

　　6然后放入豆腐继续煮上5分钟。

　　7再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。

　　8加入适量的盐。

　　9再放入胡椒粉。

　　10煮开后淋入少许香油关火。

　　小窍门：

　　豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

　　丝瓜不可太早去皮，入锅之前在去皮切块，煮上3分钟就好，以免丝瓜变色。