泡椒炒鸡胗的做法大全

　　泡椒炒鸡胗的做法大全？现在，人们的生活越来越好，一天到晚都在研究吃的，就连以前被大家颇为嫌弃的鸡胗现在都被作为食物了，鸡胗就是鸡的内脏，在处理的时候要非常注意，不然在炒的时候味道就会大打折扣，其实在炒鸡胗的时候要掌握好火候，不能炒得太老，那么泡椒炒鸡胗要怎么做呢？用料主料鸡胗适量辅料尖椒适量红尖椒适量榨菜适量青蒜适量调料色拉油适量食盐少许姜5克蒜5克料酒5克生抽适量蚝油少许淀粉适量豆瓣酱泡红椒适量胡椒粉适量小葱5克植物油·白糖适量制作步骤：1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。关于泡椒炒鸡胗的做法大全以及泡椒炒鸡胗的做法大全，泡椒炒鸡胗图片，辣椒炒鸡胗做法，甜椒炒鸡胗的做法，泡椒炒鸡怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

泡椒炒鸡胗的做法大全

　　现在，人们的生活越来越好，一天到晚都在研究吃的，就连以前被大家颇为嫌弃的鸡胗现在都被作为食物了，鸡胗就是鸡的内脏，在处理的时候要非常注意，不然在炒的时候味道就会大打折扣，其实在炒鸡胗的时候要掌握好火候，不能炒得太老，那么泡椒炒鸡胗要怎么做呢？

　　用料

　　主料

　　鸡胗适量

　　辅料

　　尖椒适量红尖椒适量榨菜适量青蒜适量

　　调料

　　色拉油适量食盐少许姜5克蒜5克料酒5克

　　生抽适量蚝油少许淀粉适量豆瓣酱泡红椒适量胡椒粉适量小葱5克植物油·白糖适量

　　制作步骤：

　　1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。

　　青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

　　2.锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

　　3.加腌好的鸡胗大火翻炒

　　4.翻炒至鸡胗变色

　　5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

　　6.加入青蒜翻炒

　　7.调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可

　　上面就是泡椒炒鸡胗的做法，虽然很简单，吃起来也很美味，在食用的时候配一些蔬菜更好。

　　但是尽量不要多吃，因为吃多了很容易导致肥胖，鸡胗里胆固醇较高，吃过了很容易发生心脑血管疾病，老人和女性在吃的时候注意要适量。

泡椒炒鸡胗的家常做法

　　泡椒鸡胗是一道味道特别鲜美的菜肴，深受大家的喜爱。

　　这道菜的做法很简单，一般半小时就可以吃上了，另外这道菜的营养价值极高，不可多得。

　　泡椒炒鸡胗，做法是这样的哦

　　一、泡椒炒鸡胗的做法步骤

　　1. 买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）

　　2. 锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用

　　3. 等鸡胗放凉后切片

　　4. 锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒

　　5. 放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。

　　泡椒炒鸡胗凉拌鸡胗，做法是这样的哦

　　三、鸡胗的作用

　　1、化积排石，固摄缩尿等作用。

　　2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。

　　鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

　　3、用于饮食积滞，小儿疳积。

　　鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

　　4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓