香蕉糯米粉的做法大全点心？糯米粉顾名思义就是使用人们唱将的糯米做成的粉末，这种粉末的用途是相当的广泛，有许多食用价值，可以用来做出来各种各样的美食和甜点，最常见的就是绿豆糕，或者是其他比较常见的一些美食，都是人们相当爱吃的食物，但是在吃的过程中还应该要去注意少量食用，避免会积食。关于香蕉糯米粉的做法大全点心以及香蕉糯米粉的做法大全点心，学生党可以做的简单甜品，糯米可以做什么甜点，糯米粉懒人做法，糯米粉的做法大全简单方便等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

香蕉糯米粉的做法大全点心

　　糯米粉顾名思义就是使用人们唱将的糯米做成的粉末，这种粉末的用途是相当的广泛，有许多食用价值，可以用来做出来各种各样的美食和甜点，最常见的就是绿豆糕，或者是其他比较常见的一些美食，都是人们相当爱吃的食物，但是在吃的过程中还应该要去注意少量食用，避免会积食。

　　糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。

　　它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

　　原料选择：选用优质糯米为原料。

　　浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。

　　浸泡包括反冲。

　　水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。

　　一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。

　　如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。

　　在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。

　　浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。

　　同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。

　　粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。

　　粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。

　　浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。

　　原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。

　　过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。

　　选用装料容量大的板框压滤机，如BAJZ型或XMZ型，该压滤机装料容积大，可达0.75立方米以上，每次可压原料糯米500公斤以上。

　　烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。

　　采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。

　　它要求物料含水分在40%左右。

　　如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。

糯米粉香蕉的做法大全

　　材料

　　主料：糯米粉180g、玉米淀粉20g、奶粉15g；

　　辅料：糖粉50g、香蕉2条、柠檬汁适量、水260g、玉米油30g

　　香蕉糯米糍

• 　　1

  　　称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉。

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• 　　2

  　　加入糖粉和玉米油。

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• 　　3

  　　倒入水。

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• 　　4

  　　挤入几滴柠檬汁。

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• 　　5

  　　充分的搅拌均匀。

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• 　　6

  　　另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸15分钟。

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• 　　7

  　　温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些。

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• 　　8

  　　准备好香蕉。

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• 　　9

  　　带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。

  　　取其中一份用手压扁，中间放上一块香蕉收口。

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• 　　10

  　　包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。

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　　小贴士

　　1.包好的糯米糍可以即食，也可以放冰箱冷藏几小时食用，一次不要做的太多了，最好当天食用。

　　此配方的份量可以做10个。

　　2.如果没有椰蓉的可以烤或炒一些糯米粉来用，包的时候也可以用熟糯米粉防粘。