如何做馒头好吃又松软？使用的面不同，可以做出不同口味的馒头，比如说使用杂粮的话，则可以做出杂粮馒头，不但口味会更好，而且营养也比较丰富，另外还可以点心馒头等，只要学会了如何做馒头，您就可以做出各种口味的馒头。关于如何做馒头好吃又松软以及如何做馒头好吃又松软，如何做馒头视频教程，如何做馒头最简单的方法，如何做馒头发面，如何做馒头好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

如何做馒头好吃又松软

　　使用的面不同，可以做出不同口味的馒头，比如说使用杂粮的话，则可以做出杂粮馒头，不但口味会更好，而且营养也比较丰富，另外还可以点心馒头等，只要学会了如何做馒头，您就可以做出各种口味的馒头。

　　具体做法如下：

　　原料：

　　普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。

　　发面过程：

　　1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右;

　　2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;

　　3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处(30度左右)进行发酵;

　　4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

　　馒头制作：

　　1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡;

　　2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块;

　　3、切好的面团整理成圆形;

　　4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头;

　　5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔;

　　6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

　　注意：

　　1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型;

　　2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软;

　　3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。

　　当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间;

　　4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷;

　　5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟;

　　可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。

　　上述就是对于如何做馒头的方法介绍，学会了这一种方法，您就掌握了做馒头的秘籍，想要做什么样的馒头只需要把原料改变一下就可以了，而且还可以使用这种方法来做包子，更是会给您的生活带来不少的情绪，让你家人可以吃的更加健康。

馒头怎么做才松软好吃

　　要想馒头蒸出来软软的，可以运用以下小技巧:

　　1、酵母先化开：酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。

　　2、加入适量白糖：白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。

　　3、揉面排气：面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气。

　　4、醒面：面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸。

　　5、冷水下锅：热水或者开会来蒸馒头虽然速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用。

　　6、大火急蒸：蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。

　　7、蒸馒头时间：蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水。

　　8、蒸好后不要马上取出：馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。