广东佛山特色美食小吃

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广东佛山特色美食小吃

　　佛山位于广东，它既是我国重要的工业生产基地，也是一座历史悠久的文化古城。

　　提到广东佛山的饮食，可能很多人都会想到杂乱，因为广东本身吃东西就很杂，认为那里也就是一锅乱炖。

　　其实佛山地区也有很多叫得上名号的特色美食，例如猪蹄等等，下面就给大家详细介绍一下。

　　佛山特色小吃有：

　　佛山扎蹄：一般是把猪蹄切成薄片，外面一圈猪皮色泽金黄，里面的肉呈油亮的浅褐色。

　　用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料后，夹一片入口，轻轻咬下去，感觉猪皮爽嫩，嚼起来有一些弹性，而里面的肉松脆，满口生香。

　　大良野鸡卷：以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

　　大良磞砂：由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金黄色蝴蝶，当地俗称为"崩砂"。

　　大良姜汁撞奶：依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。

　　炸牛奶：以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。

　　双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱

　　、蚕蛹、白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等。

　　佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。

　　无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。

　　佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。

　　佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。

　　佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。

　　佛山小吃

　　双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。

　　顾名思义，奶配双皮也。

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　　据史料记载，顺德大良的跳沙最早出现于1882年(清光绪年间)...

　　平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品。

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　　梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。

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　　桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。

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　　佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。

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　　炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。

　　这道菜在原料上。

　　炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。

　　凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜，属于粤菜。

　　开心鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。