一斤黄豆能做几斤豆腐脑？豆腐是我们经常会吃的东西，豆腐盅大豆蛋白的含量很高，使用价值是非常高的，豆腐大家都知道是用黄豆制作而成的，制作的过程虽然看起来是很简单的，但是如果掌握不住方法以及技巧，是很难将豆腐做成功的，一般情况下，黄豆和做成的豆腐是有一定的比例的，通常一斤黄豆能做几斤豆腐呢？一斤黄豆能做几斤豆腐？一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。关于一斤黄豆能做几斤豆腐脑以及一斤黄豆能做几斤豆腐脑，一斤黄豆能做几斤豆腐干，一斤黄豆能做几斤豆腐皮，一斤黄豆能做几斤豆腐丝，老豆腐一斤黄豆能做几斤豆腐等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

一斤黄豆能做几斤豆腐脑

　　豆腐是我们经常会吃的东西，豆腐盅大豆蛋白的含量很高，使用价值是非常高的，豆腐大家都知道是用黄豆制作而成的，制作的过程虽然看起来是很简单的，但是如果掌握不住方法以及技巧，是很难将豆腐做成功的，一般情况下，黄豆和做成的豆腐是有一定的比例的，通常一斤黄豆能做几斤豆腐呢？

　　一斤黄豆能做几斤豆腐？

　　一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。

　　主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。

　　豆子尽量挑选优质大豆并挑拣、淘洗干净，然后以水泡豆。

　　再经过磨浆并取得生的豆浆原料，现在的磨浆机基本上是自动分离豆渣和浆料的，不需要单独摇包过滤。

　　另外必须注意的流程，这些操作也同时决定了豆腐质量：

　　煮豆浆时必须留意不要烧糊了，但还必须要烧开了。

　　点豆腐非常有讲究，这是个技术活，需要达到一定经验才能做好。

　　一、将烧开的豆浆液舀出至大缸内，凉至89度左右(86-92度都可适宜操作)。

　　二、石膏点豆腐：将石膏用温水化开，石膏与水的比例约为1:2.5，再将石膏水徐徐倒入豆浆液中并同时用搅拌杆深搅动，至于搅动几下、力道多大、搅拌方位，完全靠经验(我一般搅动三下)，出豆腐多少的玄机就在这里，视觉直观为看见粥样米花即停止搅动。

　　三、卤水点豆腐：可将上次压制豆腐时流出的水(即卤水)保留下来，以用来点制豆腐，以卤水点制的豆腐更醇香。

　　制作流程参考第二条。

　　四、压制豆腐：将方形木制滤框(形状根据需求)放到压制豆腐的平台上并铺好过滤布，再将点好的豆腐花(也就是豆腐脑)舀出至框内布里并包裹好，上面盖上重物压制成型，豆腐就算做好了。

　　品质好的豆腐距离几十米也会感到香气扑鼻、直袭肺腑，闻之即有食欲，令人垂涎欲滴、食欲大增。

一斤黄豆能做多少斤干豆腐

　　一斤大豆大概出2-4斤水豆腐。

　　关键看豆的品质、水体、技术性，太硬过软水豆腐都不好吃。

　　黄豆尽可能选择高品质黄豆并拣选、清洗干净，随后以小水泡豆。

　　再历经打浆并获得生的豆桨原材料，如今的磨浆机基本上是全自动分离出来豆渣和料浆的，不需要独立摇包过虑。

　　此外务必留意的步骤，这种实际操作也另外决策了水豆腐品质：

　　煮豆浆时务必注意不必烧糊了，但还务必要煮沸了。

　　点豆腐十分有注重，它是个不简单的技术活，需要做到一定工作经验才可以搞好。

　　一、将煮沸的豆桨液舀出至大主缸，凉至89度上下(86-92度都可以适合实际操作)。

　　二、石膏点豆腐：将熟石膏用温开水化掉，熟石膏与水的占比约为1:2.5，再将熟石膏水缓缓倒进豆桨液中并另外用拌和杆深搅拌，对于搅拌两下、力度多少、拌和方向，彻底靠工作经验(我一般搅拌三下)，出水豆腐是多少的特殊就在这里，视觉效果形象化为看到粥样米花即终止搅拌。

　　三、卤水点豆腐：可将之前抑制水豆腐时排出的水(即卤汁)保存出来，以用于点制水豆腐，以卤汁点制的水豆腐更香醇。

　　制做步骤参照第二条。

　　四、抑制水豆腐：将正方形木质滤框(样子依据要求)放进抑制水豆腐的服务平台上并铺好过滤袋，再将点好的豆腐脑(也就是老豆腐)舀出至框中布里并包囊好，上边盖上吊物抑制成形，水豆腐即使搞好了。

　　质量好的水豆腐间距几十米也会觉得香甜可口、直袭心脾，闻之既有胃口，让人垂涎三尺、胃口暴增。