人造肠衣是什么做的呢？肠衣就是我们平时在吃香肠的时候外面裹的一层像是塑料状的皮，这层皮轻轻的一咬就会碎，而且具有一定的弹性和韧性，这人造肠衣可吃也可不吃，主要是为了在灌肠的时候会用到的一种主要的外衣，可以包裹着肉进行制作人造肠衣主要选择的是动物的小肠。关于人造肠衣是什么做的呢以及人造肠衣是什么做的呢，人造肠衣是什么做的图片，有人造肠衣吗，人造肠衣是怎样生产的，人造肠衣图片等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

人造肠衣是什么做的呢

　　肠衣就是我们平时在吃香肠的时候外面裹的一层像是塑料状的皮，这层皮轻轻的一咬就会碎，而且具有一定的弹性和韧性，这人造肠衣可吃也可不吃，主要是为了在灌肠的时候会用到的一种主要的外衣，可以包裹着肉进行制作人造肠衣主要选择的是动物的小肠。

　　肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣两种。

　　天肠肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。

　　过去还用过牛肠和马肠作肠衣。

　　这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。

　　人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。

　　透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。

　　非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。

　　目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣。

　　非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯（PVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。

　　这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品。

人造肠衣是什么做的？

　　人造肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成肠衣，因此它是可以食用的，但是直径较粗的肠衣就比较厚；食用就不太合适。

　　胶原肠衣与纤维素肠衣的不同点在于，在热加工时要防止温度过高，否则胶原就会软化。

　　人造肠衣按其材料来分，可以分为三大类，即塑料肠衣、纤维素肠衣和胶原肠衣。

　　虽然胶原肠衣比天然肠衣的价格高，可是其生产性却比天然肠衣高，所以从成本考虑还是使用胶原肠衣合算。

　　其特点是不需要进行清洗、挑选这些准备工作，而且适合于机械填充，生产出的产品外形尺寸整齐一致。

　　人造肠衣的生产：

　　1、预处理

　　将动物皮去掉表皮层，取其真皮层，先在碱液中浸渍，去除角蛋白和其他可溶性成分，然后水洗、酸浸使之膨润。

　　2、挤出成型

　　膨润皮切成条，再切成小粒，用机械方法将其打成糊状物(胶浆)，调节固含量，在挤出机上经专用喷嘴挤出成管状物。

　　3、固定、干燥

　　经干法定型（直接用热风干燥）或湿法定型（先用凝固浴凝固，然后再用热风干燥），再用交联剂交联，干燥，分切，制成胶原肠衣成品。