新鲜猪肉有点臭味还能吃吗？猪肉有点臭味是否还可以吃，主要是根据猪肉的具体情况来决定，当猪肉没有发生变质就可以吃，当猪肉已经发生了明显的变质，一般情况下就不能吃了。关于新鲜猪肉有点臭味还能吃吗以及新鲜猪肉有点臭味还能吃吗，买回来的猪肉有点臭味还能吃吗，猪肉有点臭味还能吃吗(猪肉有味道了怎么办)，猪肉有点臭味还能吃吗,该怎么处理，猪肉有点臭味还能吃吗熟等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

新鲜猪肉有点臭味还能吃吗

　　猪肉有点臭味是否还可以吃，主要是根据猪肉的具体情况来决定，当猪肉没有发生变质就可以吃，当猪肉已经发生了明显的变质，一般情况下就不能吃了。

　　猪肉有点臭味，很可能是购买了冷藏的猪肉或者猪肉存放的时间过长等因素所引起，可能就会导致猪肉里面散发出明显的臭味，应该及时的观察猪肉的性状，当猪肉并没有发生明显的变质，猪肉的颜色并没有发生明显的改变，可以通过放在热水里面焯一下来观察猪肉的颜色以及味道，猪肉并没有发生明显的变化，一般情况下就可以吃。

　　猪肉散发出一股明显的臭味，很可能是猪肉已经发生了变质的因素所引起，很可能就会导致猪肉里面产生大量的微生物繁殖，并且还会产生一些代谢物，会引起肉毒毒素，这种情况下就不可以再吃了，很可能就会对肠胃的健康状况造成很大的影响。

　　猪肉里面含有人体所需要的蛋白质以及营养成分，在生活当中通过适当的吃点猪肉，对身体的健康状况以及营养需求有很多的好处。

　　但是要购买生鲜猪肉，尽量不要购买冷冻的猪肉。

猪肉有臭味了还能吃吗

　　猪肉有点臭味不建议食用了。

　　有臭味的猪肉细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质猪肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌。

　　所以有臭味的猪肉最好不要吃了，不利于身体健康。

　　猪肉富含蛋白质脂肪等营养，有臭味腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、牙胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（15-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。

　　同时在猪肉类变质时附着在肉类表面的微生物开始加快代谢大量繁殖。

　　微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白形成黏液。

　　此外厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原进行无氧氧化产生乳酸和乙醇后者进一步氧化为乙酸同时产生难闻的气体。

　　另外肉中的蛋白质腐败后会产生甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、粪臭素等它们都具有刺激性气味会使肉散发出难闻的腐败臭味。