醪糟的功效与作用禁忌有哪些呢？醪糟的功效与功能一、醪糟具有消积化滞、镇静安神的作用；二、醪糟烫热饮具有祛风除湿，活血化瘀之功效；三、醪糟与鸡蛋、红糖同煮，服后具有补中益气，强筋壮骨的功效；四是将桂圆、荔枝、红枣、核桃、人参分别放入醪糟中煮成粥，具有益阳固精的功效。关于醪糟的功效与作用禁忌有哪些呢以及醪糟的功效与作用禁忌有哪些呢，醪糟的功效与作用禁忌有哪些食物，醪糟的功效与作用禁忌有哪些药，醪糟功效与作用及禁忌，醪糟的功效与作用禁忌什么人不适合吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

醪糟的功效与作用禁忌有哪些呢

　　醪糟的功效与功能

　　一、醪糟具有消积化滞、镇静安神的作用；

　　二、醪糟烫热饮具有祛风除湿，活血化瘀之功效；

　　三、醪糟与鸡蛋、红糖同煮，服后具有补中益气，强筋壮骨的功效；

　　四是将桂圆、荔枝、红枣、核桃、人参分别放入醪糟中煮成粥，具有益阳固精的功效。

　　五、醪糟的营养成分与黄酒相似，乙醇含量较低。

　　但能给人体提供的热量要比啤酒、葡萄酒多出许多倍；

　　六、酒中含有十多种氨基酸，其中8种对人体是必需的，但对人体却是不可缺少的。

　　酒和啤酒中赖氨酸含量是每升酒和啤酒的几倍，是世界上其他营养酒中很少有的，所以人们把它叫做液体蛋糕；

　　七、醪糟可增进食欲，助消化，温寒补虚，提神解渴，消暑，促进血液循环，润肤等功效。

醪糟的功效与作用禁忌是什么？

　　一、醪糟的功效与作用：快速补充能量、增进食欲、更利于人体吸收

　　1、经过酿制，糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

　　我国许多地方有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟美食的风俗。

　　2、糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。

　　这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。

　　3、糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，经过发酵，有一部分会被分解成游离氨基酸和多肽类，更利于人体吸收。

　　4、由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素含量有所提升。

　　二、醪糟的禁忌：醪糟虽好，但严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血、肝病患者不宜饮用。

　　扩展资料：

　　醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。

　　 我国古代就有人参补气，米酒养人的说法。

　　醪糟被很多人视为老祖宗留下的好食物。

　　参考资料来源：人民网-醪糟，老祖宗留下的好食物