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醪糟怎么吃最好

　　天下女性何其多，有些女性天生丽质、有些女性温婉可人，杨贵妃是历史上的著名美人，曾经既三千宠爱于一身，弱水三千只取一瓢的故事真实在她身上上演。

　　而因为对杨贵妃的宠爱，也使得荔枝名闻世界。

　　醪糟也是因杨贵妃而文明，是江南地区的传统小吃。

　　那么，醪糟怎么吃？

　　世界名吃有很多，不同地方不同风情，各种小吃各具特色，醪糟的别名酒酿，在古代的时候盛行一时，如今也是非常昂贵的。

　　因为它们的口感甘甜，既有酒的醉人，又有酒的清香，却没有酒那么辛辣。

　　醪糟怎么吃？醪糟很多样。

　　醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。

　　主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

　　在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

　　醪糟"这东西，陕西许多地方都有，是一种民间的甜食和饮料。

　　每逢春节，家里总要做一大盆醪糟。

　　先将洗净泡软的糯米蒸到半熟，再用冷水淋凉，到约30℃，加酒曲，拌均匀，入面盆，中间留一个小孔洞，盖以棉被，放在热炕上，使其发酵。

　　昼夜温度要大致相同。

　　面盆要经常转圈移动，让盆内的糯米受热均匀。

　　一两天后，有一股酒香味从盆中透出来。

　　揭开棉被看时，那中间的小孔洞里，有一汪乳汁般的液体，拿手指蘸了尝，非常甜，但与糖不同，略带酒香。

　　这是制作醪糟成功的重要标志。

　　于是就可以食用了。

　　或取一两勺加水烧开了喝。

　　或在这烧开的醪糟中打入鸡蛋花、荷包鸡蛋，连汤带蛋吃。

　　还可冷饮。

　　关中各地，不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。

　　城市里还有卖冰镇醪糟的。

　　还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。

　　糯米又称江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。

　　在众多的醪糟中，临潼县的最著名，人称临潼醪糟或临潼桂花醪糟。

　　制作方法与民间一般的方法略同。

　　特点是汁浓味醇，烧开后糯米浮于水面，酒香扑鼻。

　　因临潼有著名的温泉华清池，先前曾是风流天子李隆基和绝代佳人杨玉环沐浴享乐的所在，而临潼醪糟又是用温泉水炮制而成，所以平添了几分魅力。

　　有的书上甚至说那最早的醪糟就是为杨贵妃专门制作的。

　　纠正：但是，现在的临潼人很多都不会做醪糟，还有很多关中人对醪糟的认识较少!

　　醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。

　　但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。

　　明人李实在《蜀语》中说："不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。

　　"《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载，可见确实历史久远，秦汉已经有之。

　　醪糟由来已久，醪糟怎么吃？醪糟的吃法有很多，能够熬汤，也能够当成饮品。

　　本质是一种酒，却又与酒有很大的区别，乙醇含量非常少，因此对于女性而言是非常好的饮品，但是也不能吃的太多。

　　醪糟怎么吃，可根据个人口味做冷饮或者煲汤。

醪糟的吃法大全 7种食用方法介绍

　　醪糟的7种食用方法介绍：

　　1、直接食用

　　开瓶后用勺取出醪糟，直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

　　2、热饮

　　取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮。

　　3、凉饮

　　加入白糖，搅拌冷却，即可饮用。

　　4、醪糟果汁

　　加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成风味别致的果汁醪糟。

　　5、醪糟汤圆

　　先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面，就加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

　　6、酒酿蛋花汤

　　稀释后的酒酿加入鸡蛋，进行搅拌，做冷饮、热饮都好喝。

　　7、做调味料

　　吃火锅的时候加点糯米酒进去，有种甘甜醇香的感觉，入口没那么油腻，煮菜的时候，也可以加点糯米酒，这样可以去腥味。

　　醪糟简介：

　　醪糟一般指米酒，米酒又叫酒酿，甜酒。

　　旧时叫“醴”。

　　用糯米酿制，是汉族唯穗郑传统的特产酒。

　　主要原料是江米，所以也叫江米酒。

　　酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

　　用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一指颂种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

　　其酿制工艺简单，口味香甜醇美。

　　含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。