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喝酸奶的好处和坏处是什么呢

　　酸奶是以新鲜牛奶为原料,对牛奶进行巴氏灭菌,然后加入有益菌(发酵剂)发酵,冷却后灌装牛奶的一种产品。

　　酸奶保留了鲜牛奶的营养价值,在发酵过程中能产生人体所需的多种B族维生素,同时还含有多种营养成分,如糖、蛋白质、脂肪酸、钙、维生素A、维生素B2等,这些营养成分对人体非常有益,而且发酵后口味也比较容易被人体消化。

　　饮用酸奶的好处主要有以下几点:

　　第一酸奶中含有多种氨基酸、微量元素、钙等,这些都能促进细胞新陈代谢,提高机体免疫力,减少疾病的发生。

　　第二酸奶中含有益生菌,比如肠道中的益生菌就是乳酸杆菌,所以可以增强消化功能,加速胃肠的蠕动,对缓解便秘有很好的效果。

　　饮用酸奶的害处主要在以下方面:

　　第一酸奶空腹饮用会导致胃不舒服、腹泻等症状。

　　第二酸奶喝太多后,容易引起胃酸过多,从而对胃黏膜造成损害。

经常喝酸奶有哪些好处和坏处

　　一、酸奶的好处

　　1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。

　　有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。

　　新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。

　　因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

　　2、酸奶可以降低胆固醇。

　　酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。

　　常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

　　3、酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用。

　　酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

　　二、酸奶的坏处

　　1、酸奶不宜充饥

　　因为空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。

　　记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

　　2、酸奶不可随意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。

　　酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　3、酸奶并非量越大越好

　　许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。

　　专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

　　专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

　　扩展资料：

　　喝酸奶的适宜人群：

　　1、动脉硬化和高血压病患者

　　一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。

　　酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。

　　有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

　　2、肿瘤病患者

　　酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。

　　欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌。

　　3、年老体弱病人

　　酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

　　参考资料：酸奶虽好也有禁忌 酸奶不是越稠越好-人民网

　　参考资料：喝酸奶有哪些禁忌？日常喝酸奶有6大禁忌-人民网