莲子的功效和作用及禁忌
？莲子主要能够达到补脾益气
、
养心安神
、
益肾涩精等多种功效
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：


莲子的功效和作用及禁忌

　　莲子主要能够达到补脾益气
、
养心安神
、
益肾涩精等多种功效
。

　　1
、
补脾益气
：
莲子是属于生活当中比较常见的一种食物
，而且能够达到补脾益气的效果
，能够有效改善脾胃虚弱所引起的各种不良症状
。

　　2
、
养心安神
：
莲子还能够达到养心安神的效果
，能够用于改善心悸或者是失眠多梦
，同时还可用于改善烦躁不安
。

　　3
、
益肾涩精
：
莲子还能够达到益肾涩精的效果
，能够有效改善肾虚所引起的遗精或者是带下
。

　　但是并不适合所有人食用
，对于脾胃虚寒的人群一般是不可以吃的
，以免增加肠胃道的负担
，也会导致自身的症状出现加重
。

莲子的功效与作用及禁忌

　　 　　莲子具有补脾止泻
，止带
，益肾涩精
，养心安神之功效
，此外
，莲子的作用也不少
。

　　以下是我收集整理的关于莲子的功效与作用及禁忌
，希望对你有帮助
。

　　

　　莲子的功效和作用

　　 　　莲子中含有大量的磷
，磷是构成牙齿
、
骨骼的成分
，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分
，可以帮助机体进行蛋白质
、
脂肪
、
糖类的代谢和维持酸碱平衡
。

　　 　　莲子所含的钾列所有动植物食品之首
，钾对维持肌肉的兴奋性
、
心跳规律和各种代谢有重要作用
。

　　 　　莲子中铁的含量也非常丰富
，铁元素是血红蛋白
、
肌红蛋白
、
细胞色素等的组成成分之一
，具有治疗贫血
、
减轻疲劳的作用
。

　　 　　莲子具有补脾益胃
、
养心安神
、
补肾固涩
、
补虚损
、
强筋骨
、
固精气之功效
，是脾虚泄泻
、
心悸不安
、
失眠多梦
、
肾虚遗精
、
食欲不振等患者的康复营养食品
。

　　 　　中老年人特别是脑力劳动者经常食用
，可以健脑
， 增强 记忆力 
，提高工作效率
，并能预防老年痴呆的发生
。

　　是中老年人强身防病
、
抗衰延寿的滋补品
。

　　 　　莲子心含多种生物碱
、
多种类黄酮
，可清热
、
降压
。

　　 　　清心
、
祛斑
：
带心莲子能清心火
，祛除雀斑
，然不可久煎
。

　　莲子的食用禁忌

　　 　　1
、
中满痞胀及大便燥结者
，忌服
。

　　 　　2
、
《本草拾遗》
：
生则胀人腹
，中薏令人吐
，食当去之
。

　　 　　3
、
《本草备要》
：
大便燥者勿服
。

　　 　　4
、
《随息居饮食谱》
：
凡外感前后
，疟
、
疸
、
疳
、
痔
，气郁痞胀
，溺赤便秘
，食不运化
，及新产后皆忌之
。

　　莲子的营养价值

　　 　　防癌抗癌

　　 　　莲子善于补五脏不足
，通利十二经脉气血
，使气血畅而不腐
，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用
，这一切
，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

　　 　　降血压

　　 　　莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

　　 　　强心安神

　　 　　莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用
，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

　　 　　滋养补虚
、
止遗涩精

　　 　　莲子中所含的棉子糖
，是老少皆宜的滋补品
，对于久病
、
产后或老年体虚者
，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用
，对于青年人梦多
，遗精频繁或滑精者
，服食莲子有良好的止遗涩精作用
。

　　莲子怎么煮容易烂

　　 　　1
、
用热碱水浸泡

　　 　　用热碱水浸泡
，比例为碱一水十
，碱溶解后
，莲子泡一小时左右
，用手揉捏莲子
，表皮脱落
，再放入热水中浸泡
，莲子肉膨胀了
，随后一煮即烂
。

　　 　　2
、
放在冷冻室里一天

　　 　　先把莲子放在冷冻室里一天
，然后拿出来煮就很容易烂
。

　　煮莲子还可不用高压锅
，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着
，等锅稍凉后再开火煮沸
，重复三次就好了
。

　　 　　3
、
等煮烂了以后再放糖

　　 　　莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡
，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长
，还可能与糖放得太早有关
。

　　因为里面的水分都被解析出来了
，莲子自然就干瘪了导致煮不烂
，因此等煮烂了以后再放糖比较好
。

　　选购莲子的技巧

　　 　　千万不要买很白的莲子
，真正好的莲子有点黄
、
皱巴巴的
。

　　优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮
，劣质莲子刀痕处有膨胀;优质莲子的孔较小
，劣质莲子的孔较大
。

　　 　　硫黄熏过的莲子闻起来有一股刺激性味道
，莲子也煮不烂
，煮后的莲子有一股酸味
。

　　好莲子必须是很干燥的
，没有受潮
。

　　非常干的莲子拿在手里揉发出的声音是很响很脆的
，不干的莲子声音就很钝不响
。