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花甲里面的黑色东西能吃吗花甲怎么吐泥

花甲肉里面的黑色东西能吃吗

　　花甲里面的黑色东西一般可以食用。

　　因为花甲里面的黑色东西一般属于触须的部位，而触须长期在淤泥和沙子里面活动，所以会有颜色发黑的现象，只需在烹饪的时候先进行仔细清洗，不会对身体有太大影响，不必过于担心。

　　如果花甲里面的黑色东西属于肠腺，应避免食用，可能是花甲在吃东西之后，胃部没有消化的食物，属于花甲的代谢物，可能含有泥沙等物质，可影响花甲的口感，而且消化物中也会有寄生物存在，不利于身体健康，需要在食用前将花甲肠腺清理干净。

　　如果肠腺无法用手去清理干净，可以在吃花甲之前，将花甲放入盐水中浸泡，使花甲将肠胃里面的东西吐出来，防止花甲的肠胃里面有未消化的残渣，从而改善口感，防止食入代谢残渣。

　　花甲怎么去沙？

　　将花甲放到盆子里，倒入适量的50度左右的温水，没过花甲，浸泡10分钟左右水就变得很浑浊了，再用清水冲洗干净就可以了。

　　花甲在温度比较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，加快吐沙的速度。

　　所以把花甲放到温水里浸泡可以很好的加快花甲吐沙的速度，只需要10分钟左右就可以吐尽泥沙了。

　　只是水的温度要注意，温度过高的话会把花甲烫坏，用50度左右的温水，摸起来有点烫的程度刚刚好。