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蒜蓉花甲粉丝的做法

　　蒜泥一定要捣碎才好吃，用刀拍的没有捣碎的那么好吃。

　　花甲特别软，生长在浅海底，又叫花蛤。

　　花甲配上蒜泥简直美味无比，蒜泥很好的去除了花甲的腥味，虽然生长在浅海底，但是花甲依然是有腥味的，花甲里面的粉丝特别好吃，很少有人会注意到粉丝，加点醋，简直就是美味。

　　花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。

　　生活在浅海底。

　　贝壳较瘦长，是长卵圆形。

　　蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的

　　壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。

　　壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。

　　具体做法:1花甲1.2斤，用清水养6小时，让花甲吐净泥沙，然后洗净花甲的外壳备用；大蒜子4两，剁成蒜蓉，小红椒1两，切成辣椒圈，白胡椒碎。

　　葱花、姜末各适量；锅里去油烧热，倒入蒜蓉和姜末，用小火慢慢煸炒；

　　2蒜和姜煸香后，倒入小红椒圈，煸出辣椒的香气；倒入花甲，开大火翻炒，炒到花甲炸壳开口，倒入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒左右；

　　3打开锅盖，加入适量的盐、鸡精、胡椒碎翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖烧开后焖1分钟，起锅前倒入葱花炒均即成。

　　香喷喷的蒜泥花甲就这样出锅了。

蒜蓉花甲粉丝的做法

　　用料：花甲400g、龙口粉丝100g、姜3片、蒜1头、香菜一根、小米辣2个、糖、蚝油、料酒、海鲜酱油。

　　步骤：

　　1、花甲吐沙洗净。

　　2、蒜。

　　3、把洗干净的花甲隔水蒸熟。

　　4、花甲蒸熟后去掉没有肉的壳。

　　5、锅中热油。

　　6、炒香后。

　　7、盘子下面铺上泡好的粉丝。

　　8、出锅后撒上香菜末就可以啦。