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牛肉的功效与作用及营养价值

牛肉的营养价值与功效有哪些

　　1、牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。

　　每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。

　　一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。

　　2、牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。

　　煮牛肉时不要频繁掀盖子，以免呈味物质随蒸气挥发。

　　再者消化力弱，高脂肪，高胆固醇者不宜多食。