薯条怎么炸好吃又脆？炸薯条是非常受欢迎的一种小吃，特别深受女性和小孩子的喜爱，另外大家去快餐店里面的话，通常也会点一份炸薯条，需要提醒大家注意，吃炸薯条会有很多安全风险，最好不要去外面买炸薯条来吃，吃多了容易致癌，大家可以自己炸薯条吃，但一定不能炸长得太焦，那么薯条一般要炸多久呢？炸薯条要炸多久？6分钟，肯德基、麦当劳的标准。关于薯条怎么炸好吃又脆以及薯条怎么炸好吃又脆，炸薯条怎么炸，怎么做炸薯片，在家怎么炸薯条，怎样炸薯条好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

薯条怎么炸好吃又脆

　　炸薯条是非常受欢迎的一种小吃，特别深受女性和小孩子的喜爱，另外大家去快餐店里面的话，通常也会点一份炸薯条，需要提醒大家注意，吃炸薯条会有很多安全风险，最好不要去外面买炸薯条来吃，吃多了容易致癌，大家可以自己炸薯条吃，但一定不能炸长得太焦，那么薯条一般要炸多久呢？

　　炸薯条要炸多久？

　　6分钟，肯德基、麦当劳的标准。

　　炸薯条的方法如下：

　　1、倒适量油入锅，烧至八分热。

　　2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。

　　3、急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。

　　）

　　4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。

　　5、上桌，开动！（有番茄酱更好！~）！

　　自制炸薯条的做法

　　材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量

　　做法：

　　1、炸锅预热200度。

　　2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。

　　3、预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。

　　4、时间设置8分钟。

　　5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅。

　　抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸到规律了。

　　之后可以不用管，直接等“叮”。

　　小贴士

　　1、油不用太多的，事实上连一层薯条都没淹没掉，就淹没了大半的厚度。

　　是这样处理的：在翻炒均匀，每根薯条上都沾油后。

　　锅子稍微倾斜一点，然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。

　　这样的好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。

　　2、炸至过程保持大火。

　　因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。

　　薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。

　　这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

　　3、捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。

　　4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。

　　如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。

薯条怎么炸才脆 教你如何做出又香又脆的薯条

　　很多人在买了速冻的薯条或者自制薯条的时候，总是炸的不脆，非常影响口感，其实炸薯条钱最好用食用油先拌一下，然后不要用太多的油，炸的时候要一直保持大火，熟了的薯条先晾晾再装盘。

　　 薯条怎么炸才脆

　　 1、炸锅需要预热200度，预热时将薯条用少许食用油拌一下。

　　 2、油不用太多，除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。

　　 3、炸至过程保持大火。

　　因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。

　　这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

　　 4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。

　　如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。

　　在家自制薯条

　　 主材：土豆辅材：花生油、番茄酱

　　 1、将土豆洗净去皮并切成条。

　　 2、将薯条放进冷油中，边加热边轻轻搅拌薯条。

　　 3、油热后将火调小将薯条炸熟。

　　 4、大火炸薯条直到变成金黄色。

　　 5、炸好的薯条捞出来配上番茄酱刚刚好!

　　自制薯条要不要冷冻

　　 要放冷冻，因为冷冻之后薯条的结构就会因为冷冻发生变化炸出来的薯条中间才会有半空的感觉，还有一个原因就是经过冷冻之后的薯条炸好后会因为炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软

　　将冷了的薯条再次加热

　　 做法其实很简单，就相当于将薯条重新炸一遍，不过与第一次炸薯条不同，他只需要加入少量的油到煎锅中，将煎锅放在火炉上加热，等到油温变高的时候，加入薯条。

　　小提示：加入的油可以放橄榄油，玉米油等等，在重新加热薯条的过程中，一定要将薯条均匀分开，以确保辅薯条周围有足够的空间。

　　如果薯条堆砌起来加热，薯条的水分依旧可能不会被加热出去。

　　所以需要将薯条均匀分开，以确保薯条清脆。

　　等到薯条加热到快要变成焦黄的时候，就停止加热，并且将薯条盛出来放在漏网中，以排出多余的油。