海蜇的做法与清洗视频

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海蜇的做法与清洗视频

　　海蜇是一种水中动物，可以作为药物，用来做为药引子，当然最大的用处就是可以食用。

　　但是清洗比较繁琐，海蜇长着许多触手，当受到外界刺激时，会蛰伤人，所以当我们处理海蜇时，要注意保护好自己，以免被蜇伤。

　　海蜇的吃法有很多，凉拌、清蒸、水煮等等，下面我们具体介绍一下海蜇的做法与清洗。

　　1、是淡水处理法：凉拌海蜇的吃法有讲究，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。

　　附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也很难存活。

　　1，用淡水处理法是将海蜇放在淡水里，将海蜇泡上两天；在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。

　　这样的海蜇就很安全了。

　　2、是用盐杀的方法：用食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。

　　最好是能在盐水里侵泡一段时间，这样就更好了。

　　3、将海蜇皮切成细丝,放入5%的食盐液中泡片刻,再放进淘米水中清洗,最后在自来水下冲一遍,会将海蜇皮上的沙粒清除干净

　　4、新颖的海蜇普通状况下水分是比拟多的，所以在贮存的时分一定要留意办法，防止干缩或许腐朽蜕变，可以把海蜇腌制上，买回来之后用盐一层一层的腌存海蜇在罐子里，然后要留意密封。

　　或许可以把海蜇放在盐水里，矾水里浸泡起来，也应该要密封，比例大约在50克盐，5克矾，500克海蜇左右，建议最好用温开水，全部倒出来之后再密封好。

　　海蜇的功效与作用：1、海蜇具有生津止渴的功效。

　　滋润去燥，令人清爽舒适。

　　适合口干舌燥、眼干舌燥、思虑过度、睡眠不足、说话多的人群。

　　2、海蜇具有化痰止咳的功效

　　湿性和物理疗法对喉部有较好的润湿作用，有利于局部炎症愈合，解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　3、海蜇具有通便功效。

　　保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　4、海蜇能起到清肠胃的作用。

　　从事理发、纺织、食品加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，能除尘、清肠胃，保障健康。

　　凉拌海蜇头

　　用料

　　海蜇头 500克

　　花椒 25～35粒

　　油适量

　　蒜 6瓣

　　小米辣 2根（可根据个人口味增减）

　　姜 2片

　　辣椒面 1勺

　　芝麻适量

　　糖 2勺

　　醋 1勺

　　五香粉半勺

　　耗油 1～2勺

　　酱油 4～5勺

　　芝麻油 1勺

　　香菜 5～6根

　　凉拌海蜇头的做法