鸡蛋汉堡面浆配方比例是多少啊？鸡蛋汉堡是很多人比较喜欢吃的一道早餐食品，在做鸡蛋汉堡的时候，比较重要的就是面浆的配方比例，面糊里面要加入鸡蛋和面粉，要放入葱花和植物油，加入适当的盐分，一般来说要加一百克面粉，那么就需要50克水，另外要加温水，不能加冷水，在活好面以后，要放置40分钟。关于鸡蛋汉堡面浆配方比例是多少啊以及鸡蛋汉堡面浆配方比例是多少啊，鸡蛋汉堡面浆配方比例是多少合适，鸡蛋汉堡的面浆做法，鸡蛋汉堡的面粉配方比例，鸡蛋汉堡粉浆调配等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸡蛋汉堡面浆配方比例是多少啊

　　鸡蛋汉堡是很多人比较喜欢吃的一道早餐食品，在做鸡蛋汉堡的时候，比较重要的就是面浆的配方比例，面糊里面要加入鸡蛋和面粉，要放入葱花和植物油，加入适当的盐分，一般来说要加一百克面粉，那么就需要50克水，另外要加温水，不能加冷水，在活好面以后，要放置40分钟。

　　鸡蛋汉堡面浆配方比例是多少

　　主料：面粉100g、水50g

　　1、水中加盐，花椒，味精，中粉

　　2、搅匀

　　3、放置40分钟后即可

　　鸡蛋汉堡做法

　　原料

　　鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

　　调料

　　辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。

　　生产过程

　　1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

　　2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

　　3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。

　　然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

　　4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

　　总结

　　之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。

　　鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋汉堡面糊配方

　　鸡蛋汉堡面糊配方如下：

　　鸡蛋汉堡的用料：普通面粉200g、水400g、鸡蛋6颗、鸡胸肉200g、葱花少许 五香粉1勺、盐1勺 生抽、鸡精、糖、料酒、香油少许。

　　1、鸡胸肉剁成蓉。

　　2、加葱花，生抽，料酒，鸡精，糖，香油调味成肉馅。

　　3、面粉和水的比例是1：2 加一小勺盐，五香粉，调成流状的面糊。

　　4、锅烧热，刷一层油。

　　5、打入鸡蛋。

　　6、将蛋黄打散，放入肉馅。

　　7、等蛋稍微凝固，取出鸡蛋，舀入一勺面糊。

　　8、再将鸡蛋反扣在面糊上。

　　9、在周围淋上一圈油，转中火加热。

　　10、等底下的面糊成型后，取出来放一边，再舀一勺面糊到锅里。

　　11、将之前的饼倒扣到面糊上。

　　12、周围淋一圈油，中火加热，中途得翻面1-2次，把饼的两面都煎成金黄色。

　　13、鸡蛋汉堡就做好啦。