番茄的保存最佳方法？番茄是可以放冰箱的，但是不能放在温度比较低的环境下，很容易出现冻伤的情况，一般情况下，番茄是不需要放在冰箱进行冷藏，我们只需要放在干燥通风的环境下就可以了。关于番茄的保存最佳方法以及番茄的保存最佳方法，番茄可不可以放冰箱，蕃茄能放冰箱吗能吃吗，蕃茄能放冰箱吗多久，蕃茄能放冰箱吗冬天等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

番茄的保存最佳方法

　　番茄是可以放冰箱的，但是不能放在温度比较低的环境下，很容易出现冻伤的情况，一般情况下，番茄是不需要放在冰箱进行冷藏，我们只需要放在干燥通风的环境下就可以了。

　　番茄长时间放在冰箱中会导致番茄出现营养物质下降的情况，。

　　所以大家可以来了解一下番茄这种食材的保存方法。

　　番茄能放冰箱吗

　　不宜长时间存放

　　我们利用并存存储蔬菜一般都采用冷藏，如果用冷冻，蔬菜解冻就就烂掉了。

　　将番茄放在冰箱中进行冷藏，由于低温环境，会降低微生物的活性，因此可以减缓变质速度。

　　但是需要注意的是，番茄也是活的，仍然在进行代谢，在低温环境中，番茄对自身的营养消耗会更大，如果存放书时间较久，就会导致番茄的营养大量流失，不仅营养价值会降低，而且味道也变得很奇怪，所以番茄不宜在冰箱中长期存储。

　　注意事项

　　番茄除了不宜在冰箱中长期存储之外，在饮食方面也有很多需要注意的地方。

　　番茄为凉性食物，不可大量食用，否则很容易一起腹泻症状。

　　番茄不可空腹食用，由于番茄中含有大量的果胶成分，会刺激胃酸分泌并且与胃酸反应生成沉淀物，这不仅会导致番茄的营养价值降低，而且还对肠胃产生不利影响。

　　番茄不宜与黄瓜、胡萝卜等食物一同食用，会导致番茄的营养价值降低。

　　青色未成熟的番茄不可食用，其中含有大量对人体有害的生物碱成分，食用后对健康不利。

　　番茄的营养价值

　　西红柿又名番茄、洋柿子。

　　相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。

　　现在它是不少人餐桌上的美味。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

　　圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。

　　圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。

　　圣女果中含有谷胱苷肽和番茄红素等特殊物质。

　　这些物质可促进人体的生长发育，特别可进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

　　另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

　　近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

　　番茄的功效

　　1、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

　　2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

　　西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

西红柿的保存,保鲜方法

　　一、制冷方法

　　成熟的番茄在2~4℃冷藏后，10天内可保持新鲜，营养丰富。

　　如果温度太低，西红柿就会失去新鲜度，很快就会因冻伤而腐烂。

　　西红柿在冷藏时会释放出一种叫做“乙烯”的气体，使与之放在一起的蔬菜和水果变熟，缩短其保鲜期。

　　所以西红柿冷藏的时候最好单独放或者用保鲜袋包起来。

　　二、速冻法

　　你买回来之后，洗干净，表面晾干，放在食品袋里，然后放在冰箱的冷冻室里。

　　三个小时后基本会结冰。

　　这样可以放在冰箱里，冬天随时拿出来解冻，就可以做饭了。

　　味道和营养都很好。

　　三、番茄酱的制作方法

　　买回来之后，洗干净，表面晾干，选择一个大瓶子，西红柿切块，把瓶子放入蒸锅里煮20分钟，用热盖紧盖子，拿出来晾凉，然后存放在阴凉处，蔬菜稀少的时候再拿出来。

　　做饭煲汤都是很不错的选择，味道也很好。

　　四、烘焙法

　　用烤箱做西红柿干，吃的时候再泡一下。

　　如何挑选西红柿？

　　1.颜色越红越好。

　　这意味着自然成熟的西红柿，不包括人工红色的西红柿。

　　因为番茄越红，越成熟，发育完全，所以越好吃。

　　2.鉴别人工催熟的红番茄。

　　为了尽快上市，或者卖得好，有些商家会人工催熟西红柿，这样西红柿没有发育完全就不好吃了。

　　有几种方法可以用来鉴别成熟的西红柿。