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里脊肉热量高吗减肥可以吃吗

　　里脊肉通常是指猪，牛等动物的脊柱骨内侧肉，不同的动物里脊肉热量不同，一般情况下不会太高。

　　里脊肉当中含有较丰富的维生素，蛋白质等营养成分，其中含有的脂肪量比较少，在平时适量的食用，可以为机体提供较丰富的营养物质，并不会对身体造成发胖的现象。

　　里脊肉当中含有的热量并不高，如果在烹饪时加入大量的热量配菜和调料，可能会导致里脊肉的热量加高，建议在烹饪里脊肉时，尽量选择一些低热量的配菜和调料。

　　如果担心身体出现发胖的情况，建议在吃碗里脊肉汁后适当地进行锻炼。

里脊肉是猪肉还是鸡肉？

　　1、里脊肉是猪肉。

　　2、里脊肉

　　里脊肉（Tenderloin）是指猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。

　　里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

　　小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

　　里脊肉通常是畜肉中热量最低的，减肥期间畜肉类建议尽量选择里脊肉。

　　3、里脊制作

　　1）处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳

　　2）质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。

　　3）猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。

　　4）猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　5）猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。